Pot koyan önce bir canlı ıstakoz öldürmek için yollar
Dondurulmuş bir ıstakoz almamışsanız, piyasadan eve getirdiğiniz şey hayatta ve tekmeliyor! Öyleyse, kabukluyu sadece kaynayan suyun büyük çanağına koymalı mıydınız? Yoksa o zalim mi?
Canlı ıstakozu tencereye daldırmak ölümcül olacaktır, bir ıstakozu öldürmenin insancıl yolu olup olmadığı konusunda bir tartışma vardır. Istakozun tırtıl kuyruğu, tencerenin içine vurma sesi çıkarır, bazen kapağı gevşetir, aşçıyı veya akşam yemeği için bekleyenleri biraz rahatsız edebilir.
Ama ıstakoz acı çekiyor mu? Jüri hala bunun üzerinde.
Istakozlar Ağrı Hissedin mi?
Araştırma, ıstakozun uyaranı kaydetmek için merkezi sinir sistemi veya serebral korteksi olmadığını göstermesine rağmen, ve yaratık büyük ihtimalle acı hissetmemekte, hala bazı tartışmalar vardır. Yengeçler üzerinde yapılan bir araştırma, belli bir yerde elektrik çarpması verildiğinde, yengeçlerin bu yerlerden kaçınmaya başladığını, araştırmanın yengeçlerin acıyı hissettiği ve dolayısıyla şoktan uzak duracağı sonucunu ortaya çıkardı. Ama bu herkesi ikna etmedi.
Istakozların acı çekip yaşamadığı, ıstakozun yemek pişirmeden hemen önce öldürülmesi tercih edilen yöntemdir. Istakozlar yemek yemeden önce kendimizi öldürdüğümüz tek hayvanlardan biri olduğu için, bu belki de aşçının yararınadır. Yani belki bu insani yöntem gerçekten kendi travmamızı en aza indirmektir. Ya da şefler, ıstakozun kaslarının kaynar suya çarpma şoku ile sertleştiğini keşfettiklerinde tasarlandı, bu da etin pişirildikten sonra çiğneneceği anlamına geliyor.
İlk önce öldürmek daha hassas ete neden olabilir.
Yemekten Önce Öldürmek
Tencereye koymadan önce bir ıstakozu öldürmenin birkaç yolu vardır. Birincisi donuyor - pişirmeden önce ıstakozu bir saat önce dondurucuya yerleştirmek hile yapacaktır. Bir diğer daha hızlı seçenek, keskin bir bıçağın ucunu, ıstakozun gözlerinin hemen arkasından aşağıya doğru atmaktır.
Ve sonra ikisinin bir kombinasyonunun en iyisi olduğuna inananlar var: 30 dakika dondurmadan sonra, ıstakozu bir kesme tahtası üzerine sırtına koyun. Daha sonra şefin bıçağının ucunu, pençelerin buluştuğu ve baştan hızla aşağıya doğru kesildiği yere kadar çevirin. Bacaklar sonradan biraz ilerlemeye devam edecek, ancak ıstakoz aslında öldü.
Bir thrash ıstakoz ile güreşmek istemeyenler için başka bir yol var. Istakozu lavabonun içinde büyük bir tencereye koyun. Soğuk musluk suyu ile doldurmaya başlayın ve çok sıcak olana kadar su sıcaklığını kademeli olarak arttırın. Bu, yaratığı desensitize edecektir. Şimdi kordonu kesmek için bıçağı kullanabilir ve ardından ıstakozu tencereye koyabilir ya da daha fazla pişirmek için ikiye bölebilirsin.
Bu adımlardan herhangi birini geçmek istemiyorsanız, ıstakozu ilk önce kaynayan su kabı içine koyun, bu da hemen anında öldürmelidir.
Istakoz hakkında daha fazlası
Eğer ıstakozu öldürmekle ilgili tüm bu konuşma sizi korkutmuyorsa, bu lezzetli kabuklular hakkında daha fazla şey öğrenmek için çok daha fazla şey var.