İyi bir anlığın sırrı, tüm aromalar nereden geldiği için çorbada gerçekten çoktur. Geri kalanlar gerçekten isteğe bağlıdır, bu yüzden istediğiniz her şeyi ekleyin ya da çıkarın.
Baharatların birkaçı yoksa, endişelenmeyin, sadece diğerlerini ekleyin veya biraz fazladan beş kişilik baharat ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Et suyu yapmak için:
- 1 soğan, doğranmış iri kıyılmış
- 2-3 yıldız anason
- 2-3 bütün karanfil
- 1 tarçın çubuğu
- 1-2 inç zencefil, iri kıyılmış
- 1 çay kaşığı. Çin beş baharat
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1/2 çay kaşığı. Kırmızı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu
- Diğer Malzemeler:
- Paket talimatlarına göre hazırlanmış 1 kiloluk paket pirinç noodle
- 1 kilo mantar, dilimlenmiş (kurutulmuş shiitake mantarları kullanarak deneyin, rehidrate)
- 2 bebek bok choy, iri kıyılmış
- 6 taze soğan, doğranmış
- 1 su bardağı fasulye filizi
- 1/4 bardak fesleğen, iri doğranmış
- 1/4 bardak kişniş, iri kıyılmış
- 1-2 küçük pul biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: Kireç takozları
Nasıl yapılır
- Et suyu bileşenlerini en az 45 dakika bir saatte kaynatın. Soğanı, anason, karanfil, cinamon ve zencefil suyunu süzün ve kaynamaya dönün.
- Sadece 2-3 dakika kadar sebze ancak ihale kadar, mushooms ve bok choy ve ısı ekleyin.
- Servis yapmak için dört servis kasesi ve en üstte lahana salatası ve mantarlı bir bardak et suyu ile birlikte verilen noodle'ları bölün. Her bir kaseyi topaklar, fasulye filizi, fesleğen, kişniş ve chilis ile doldurun.
- Taze bir kireç kama ile servis yapın.