Haşlanmış Yabani Pirinç Nasıl Yapılır
Doğru, yabani pirinceyi patlamış mısır gibi "pop" edebilirsin. Resimde gördüğünüz gibi, patlamış mısır kadar büyük ve kabarık ya da kabarık değil, ama kuru ve sertleşmiş yabani pirinç tanelerini çıtır çıtır, lezzetli, çıtır bir atıştırmalık haline getiriyor. Haşhaş yabani pirinç de garnitür olarak güzelce çalışır. Krotonları veya fındıkları kullandığınız gibi kullanmayı düşünün. Özellikle sonbahar sebzeleri içeren ya da kremalı çorbaların üstüne ekmeğin ve lezzetin üzerine eklenen salataların üzerine serpin.
Yabani Pirinç "Pop" için
- Yüksek ısıda, fit-fit kapaklı bir ağır dipli orta tencere ısıtın. Tencerede sıcak olduğunda, 1 ila 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Altını yağla kaplamak için tavaya gir.
- 1/2 su bardağı yabani pirinç ilave edip, tavuğun altındaki yağ ile yabani pirinç kaplamak için tavayı iyice çalkalayın. Tavayı kapatın, orta-yüksek ısıyı azaltın ve yabani pirinç haşlamasını duyana kadar tava sallayın.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve haşlama yavaşlayana kadar tavada sallanmaya devam edin. Yabani pirincin patlamış mısır kadar gürültü yapmayacağını unutmayın - aynı şekilde kapağa karşı uçmaz, bu yüzden yakından dinlemeniz gerekir.
- İsterseniz, haşlanmış yabani pirinçte ince deniz tuzu ile tatlandırın ve hala sıcakken servis yapın.
Yaklaşık 1 fincan haşlanmış yabani pirinç yapar.
Varyasyonlar
Sadece tuza yapışmanız gerektiği gibi hissetmeyin. Yabani pirinçle iyi çalışan diğer baharatlar arasında taze çekilmiş karabiber ve pullu besin mayası bulunur.
Eğer kurutulmuş porcini tozunun etrafında oturmuş olursanız (belki de hiç bir kabine içinde değil, ama olması gerekir!), Güzel bir hafif mantar aroması ekleyecek ve yabani pirinç sevenler, her şeyin mantarla güzelce ötesine geçtiğini bilirler. .
Neden Geliyor?
Yabani pirincin aynı nedenden ötürü patlamış mısırın yaptığını unutmayın: ısıyı kurutduktan sonra içinde kalan nem miktarı, buhara dönüşür ve yeteri kadar ısındığında bütün tohumu "pop" a zorlar.
Bu nedenle, çok uzun bir süre depolanmış olan yabani pirinç, daha fazla hasat edilen yabani pirinçten daha azını alacaktır, çünkü daha fazla nemi zaten buharlaşacaktır.
Aynı sebepten dolayı, yabani pirinci hasat ettikten sonra nasıl "iyileştirildiği" de haşhaş yeteneğini de etkileyecek; ilk etapta daha fazla kurutulmuş olan yabani pirinç, paketlenmeden ya da pazara gönderilmeden önce daha az kurutulmuş olan yabani pirinç gibi yanmayacaktır.
Vahşi Pirinç Çorbası'nın lezzetli, geleneksel Kreması dahil olmak üzere, burada Vahşi Pilav pişirmenin daha fazla yolunu bulun.