Daha fazla kepekli tahılları yemek pişirmeye dahil etmek için mi? Ben de. Bu kez, Uzak Doğu'dan bir tane tahıl gevreği olmayan tahıl tanen darı araştırıyordum. Darı hafif bir lezzete sahiptir ve çabucak yemek yapar, gün boyunca yemek için düşünmek için lezzetli, kullanışlı, tam tahıl yapar.
Bütün tahıllar gibi, darı pişirmeden önce akan suyun altında iyice durulayın ve sonra bulabileceğiniz kir veya kalıntıları temizleyin. Bunu pişirmek için genel kılavuz, et suyu veya su olmak üzere 2½ parça sıvıya bir parça millet eklemek içindir. Darı ve sıvıyı bir tencerede bir kaynamaya getirin, ısıyı kapatın, kapağı kapatın ve dokulu darı gibi kabarık pirinç elde etmek için yaklaşık 25 dakika pişirin. Taneye nuttier bir lezzet katmak için, taneleri sıvı ile birleştirmeden önce kuru bir tavada orta ateşte koyun ve bunları sık sık kızartın. Altınlaştıklarında, yaklaşık 2 dakika sonra, bunları kaynar pişirme sıvısına ekleyin.
Ya da, bu doyurucu Türkiye Sosisleri, Brokoli Rabe ve Millet Çorbası gibi çorba ve güveçlerde pirinç veya arpa yerine kolayca ikame edilebilir. Sosislerdeki baharatlar tüm çorba için lezzet sağlar, bu nedenle çok kolay bir şekilde bir araya gelir. Ek vuruş için bir tutam ya da iki tane kırmızı pul pul ekleyebilirsin. Ve darı yerine diğer tahıllarla deney yapmaktan çekinmeyin; sadece pişirme zamanlarını paket yönlerine göre ayarlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- Un pound pişmemiş hindi sucuk, hafif veya baharatlı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1½ bardak soğan
- Kabaca doğranmış 1 büyük demet brokoli rabu
- 8 bardak az sodyum tavuk suyu
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- ½ bardak darı
Nasıl yapılır
Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, orta ateşte zeytinyağı bir çorba kaşığı ısıtın. Sosu ilave edin ve kızarıncaya kadar 6 ila 8 dakika kadar bir spatula ile parçalayıp, küçük parçalar halinde soteleyin, sonra bir kevgir içinde süzün ve bir kenara koyun.
Aynı büyük tencerede veya Hollanda fırında, orta ateşte kalan zeytinyağı kalan yemek kaşığı ısıtın. Soğanları ekleyin ve altın rengine kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin. Brokoli kabuğunu ekleyin ve bazen karıştırarak pişirin, brokoli kabağı hafifçe solmaya ve ihale olmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika. Tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, sıcağı yüksek tutun ve kaynamaya getirin. Milleti ekleyin ve karışımı biraz daha pişirin, tahıllar oldukça ihale oluncaya kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika kadar pişirilmiş çorba pişirin. Pişirilmiş pişmiş sosisleri ekleyin ve çorba çok kalınsa, gerektiğinde ek bir bardak veya daha fazla su veya ilave et suyu ekleyin. Lezzetleri ve tadı karıştırmak ve gerektiğinde tuz ve karabiber miktarını ayarlamak için 10 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 1,602 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 26 g |