Yaklaşık Çay Sefer Süreleri
Ah, çay demleme sıcaklıkları ! Çoğu çaylar kaynar suya yönlendirirseniz iyi bir bardak üretecek olsa da, daha ince çayların çoğu daha düşük sıcaklıklarda daha iyi olacaktır. Yeşil ve beyaz çaylar, örneğin, daha narin yaprakları vardır ve biraz daha serin su içinde demlenirseniz daha fazla lezzet alırsınız. Çok yüksek sıcaklıklarda bulunan narin yaprakları yakacak ve bardağa acı bir tat bırakacaktır.
Büyük bir çay içicisiyseniz, muhtemelen farklı çay türlerini demlemek için optimum ve “doğru” su sıcaklıklarının olduğunu duydunuz. Bu, her bir çayın farklı özellikleri nedeniyle doğrudur. Yine de spesifik olalım: gerçek gevşek yapraklı çayı - torbalı çayda değiliz. Torbalı çay içiyorsanız, kullandığınız suyun sıcaklığının gerçekten önemi yoktur. Hiçbir şey torbalanmış çayın tadı veya sağlık özelliklerini etkilemeyecektir.
Bu çay dikme süreleri sadece yaklaşık değerlerdir ve bunları kendi kişisel çay zevkinize göre ayarlamanız gerekir.
Yaklaşık Çay Sefer Süreleri
Siyah çay - Siyah çay çeşitlerinin en sağlamıdır ve genellikle kaynamış suda demlenip, genellikle 4-6 dakika sürülür.
Oolong çayı - Bekleneceği gibi, oolong çayı yeşil ve siyah arasında düşer. En iyi sıcaklık yaklaşık 190F'dir. Ancak, oolong, siyah çaydan 5-8 dakika daha uzun sürülmelidir.
Yeşil çay - Yeşil çaylarınızla daha nazik olmanız gerekir. Su sıcaklığı 150-160F arasında olmalı ve sadece 2-4 dakika sürmelidir.
Beyaz çay - Nazikçe tedavi edilmesi gereken bir başka narin çay. Su, 180F'de yeşil çaydan biraz daha sıcak olabilir. Yine de, daha uzun dik izin vermelisin.
En az 4-6 dakika.
Rooibos çayı - Güney Afrika'dan gelen bu kırmızı bitki çayı çok dayanıklıdır ve siyah çay gibi tamamen kaynar su ile hazırlanmalıdır.
Çoğu bitkisel çaylar - Bitkisel çay karışımları için kullanılabilen birçok farklı bitki ile, herhangi bir doğrulukla herhangi bir sıcaklık veya dik yönlendirme kılavuzu vermenin bir yolu yoktur. Çoğu bitki, kaynar suda demlenmiş ve yaklaşık 5 dakika boyunca demlenmiş olabilir. Mükemmel kupayı almak için biraz deneme yanılma gerek duyabilirsiniz.
Kullanışlı bir termometreniz yoksa, su sıcaklığını kabarcıklara bakarak anlayabilirsiniz. Küçük baloncuklar 160-170F su yüzeyinde yüzecek ve 180-190F'de su ısıtıcısının altından baloncuklar göreceksiniz. Bundan sonra, tam bir kaynamak olacak.