Bir domuz omuzlu pirzolası, bir boston popo kızartmalarından kesilmiş sert ve sert bir et parçasıdır. Bu kızartma, sık sık ihale mangalına dönüştürmek için saatler süren bir işlemde çekti domuz yapmak için kullanılır. Bu sert domuz pirzolası, çekti domuz barbekü anımsatan bir ihale yemek çevirmek için bir yöntemdir. Bu çok yönlü pirzola, akşam yemeği için lahana salatası ve sirke sosuyla servis edilebilir veya sert bir kahvaltı için kızarmış yumurta ve patates ile servis edilebilir. Seçim size kalmış.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 domuz omuzlu pirzola
- Marinat:
- 1/4 fincan / 60 mL elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı / .30 mL hazırlanan hardal
- 1 çorba kaşığı / 15 mL bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı / 15 mL tuz
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı / 5 mL kuru hardal
- 1 çay kaşığı / 5 mL sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL öğütülmüş karabiber
Nasıl yapılır
Marine malzemeleri birleştirin. Büyük açılıp kapanabilir poşetlere omuzlu pirzola koyun ve turşusu ekleyin. 6 ila 12 saat boyunca kapatın ve soğutun.
Bu tarif, en çok dumanlı tatlar ekleyebilecek veya sigara içen bir ızgarada hazırlanır. Pirzolaları turşundan çıkarın ve daha sonra da turşusu saklayın. 1 1/2 saat boyunca 250 derece F / 120 derece C sıcaklıkta ızgara veya sigara içici. Pişirme süresinin yarısını bir kez döndürün.
Her bir kıyımı büyük bir alüminyum folyo parçası üzerine yerleştirin. Her birinin üzerine ayrılmış turşunun yarısını dökün ve folyoya sıkıca kapatın. Izgara / içici sıcaklığını 350 derece F / 175 derece C'ye ya da o sıcaklıkta fırına koyun. 30 dakika veya iç sıcaklık 175 derece F / 80 derece C'ye ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Lahana salatası ve akşam yemeği ruloları ile servis yapın.