Domuz pirzolası tarafından karıştırmayın. Seçim için birkaç kesim var ve isimler her zaman standart değil. Bu kesintileri özetledim, alternatif isimlerini ekledim ve bunları hazırlamak ve pişirmenin en iyi yolu için önerilerde bulundum. Bu bilgi ile kasabınızla konuşmaya ve neyin satın alınacağını tam olarak bilmeye hazır olacaksınız.
Lezzet ve nemi en üst düzeye çıkarmak için her zaman Brining Pork'u öneriyorum. Buradan, kesime bağlı olarak, lezzetleri tamamlamak için iyi bir ovma veya bir turşusu olabilir. İnce domuz pirzolası, sıcak ve hızlı ızgara yapılmalı, daha kalın kesimler, bir inçten fazla olan her şey, önce kurutulmuş ve daha düşük bir sıcaklıkta bitmiş olmalıdır. Domuz eti 145 derece F / 65 derece C'lik bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
Ve unutmayın, eğer bir domuz pirzolası salamura ederseniz, ovaları, marinatları ya da tuzlu sosları kullanmayın.
06/06
Kaburga Pirzola
Domuz Kaburga. Barbekü A.Ş. Olarak da bilinir: Kemik-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Alt lobdan kesilmiş, bu para satın alabileceğiniz en iyi domuz pirzolası biridir. Aşırı yağları kesin ve sıcak ve hızlı pişirin. Bu kesim, iyi bir biftek gibi tedavi edilebilir ve basitçe ya da hoşunuza gidebilir.
Önerilen Yemek Tarifleri:
02/06
Merkez Kesim Loin Pirzola
Domuz Loin Pirzola. Barbekü A.Ş. Ayrıca şu şekilde de bilinir: Porterhouse Chop, Top Loin Chop
Merkezden alınan bu domuz pirzolası, hem fileto hem de bonfile kısımlarına sahiptir. Genel olarak büyük bir kesim, domuzun porter evidir. Harika ızgara sıcak ve hızlı, bu mükemmel bir yemek için hafifçe terbiyeli olabilir.
Önerilen Yemek Tarifleri:
03/06
Loin Chop
Domuz Loin Pirzola. Barbekü A.Ş. Ayrıca şu şekilde de bilinir: Domuz Loin End Chop
Üst lobiden, bu temelde yukarıdaki pirzola olarak gelir, fakat az pişmiş bonfile ve Porterhouse Chop gibi, bu bir tuzlu sudan ve tercih ettiğiniz her türlü çeşitten faydalanır. Sıcak ve hızlı ızgara.
Önerilen Yemek Tarifleri:
04/06
Sirloin Pirzola
Domuz Sirloin Pirzola. Barbekü A.Ş. Ayrıca şu şekilde de bilinir: Sığır filetosu
Loin bölümünün altından, bu kesim farklı türde et yapımları, ızgara yapmak ve ihale tutmak için bir meydan okumadır. Bu domuz pirzolası ızgara etmeden önce birkaç saat marine edilmelidir. Bu ayrıca, cesaret için de iyi bir yoldur.
Önerilen Yemek Tarifleri:
05/06
Kemiksiz Loin Pirzola
Kemiksiz Domuz Pirzolası. Barbekü A.Ş. Ayrıca olarak bilin: Amerika'nın Cut, New York Chop, Domuz Loin Filet
Bu, belden kesilen ilik pirincinin bel kısmıdır. Bu doldurma için mükemmel bir pirzola ve en ince pirzola. Yine, bu, bir salamuradan, baharatlamadan ve sıcak bir ızgarada atılmadan önce yararlanır. Doldurulmuş domuz pirzolası ile, düşük ya da dolaylı bir ısıya maruz bırakılmadan önce, yan yana 2-3 dakika boyunca nazikçe sararsınız.
Önerilen Yemek Tarifleri:
06/06
Omuz Chop
Omuz Chop. Barbekü A.Ş. Olarak da bilinir: Bıçak Pirzola, Domuz Omuz Biftek, Domuz Biftek
Bu kesim omuzdan gelir. Boston Butt'in bir kesit kesimi ve ortada büyük bir kemiği var. Bağlayıcı doku ile sert ve yüklü bu kıyma, ızgara yapılmadan önce marine edilmelidir. Ayrıca hassasiyeti en üst düzeye çıkarmak için ızgara veya düşük füme olabilir ve yavaşça içilebilir.
Önerilen Yemek Tarifleri: