Bir ordu eski moda yolu besle
Bu yüzden ordu akşam yemeği için geliyor ve onları beslemek için bir şeyler bulmalısın. Tam bir domuz eti pişirmeye ne dersin? Yaklaşık 40-50 kişiye hizmet edecek, bu yüzden bu kilise sosyal ya da aile birleşimi için harika bir seçim.
İhtiyacınız olan ilk şey yemek yapmak için bir yer. Yüksek kaliteli bir sigara içenlere 1000 dolar ya da daha fazla para harcayabilir ya da arka bahçeye koyabilirsiniz. Ne kadar çalışkan hissettiğine bağlı olarak, bazı planlar satın alabilirsin ya da bir tane yukarı kaldırabilirsin.
Pit Binası
Bir domuz pişiricisinin yapılmasının bir yolu, 8 inçlik taş blokları birkaç metal çubuk ve bir tel ele geçirmektir. Bloklar ile bir dikdörtgen oluşturun, böylece ölçümler yaklaşık 42 "genişliğinde 50" uzunluğunda ve 18 "derinliğindedir. Çubuğu desteklemek ve çubuk ekranını çubukların üzerine yerleştirmek için metal çubukları blokların üstüne yerleştirin. Sağa çeneni ve pişirin.
Domuzu Hazırlamak
Domuz eti pişirmeye ne zaman ve nerede yapacağınızı öğrendikten sonra, domuz eti almanız gerekiyor. Yüzde 60 ve 100 pound arasında derili ve kesilmiş bir karkas bulmaya çalışın. Yağsız ateş yapmaya başlamadığınız için yalın olmasını istersiniz. Karkas butterflied olmalıdır, bu yüzden nispeten düz bir şekilde yerleştirilebilir. Bütün bir çete almak için, bazı yerel kasaplara uğrayın ve size yardım edip edemeyeceklerini görün. Eğer bir buzdolabını buzdolabına bir gün önceden getirebilir ve iyi bir ovayla doldurabilirsin, o zaman iyi bir gün için oturursun. Eğer saklayacak bir yeriniz yoksa, o zaman her şeyi hazırlayın, böylece eve ulaşır ulaşmaz ateşin üstesinden gelebilirsiniz.
Yemek pişirin.
Ateşi Kurmak
Şimdi ateş yakmaya hazırsınız. Kömür briketleri kullanıyorsanız , yaklaşık 60 liraya ihtiyaç duyarsınız, aynı zamanda kömürlere yakılan sert ağaç kütüklerini de kullanabilirsiniz. Eğer profesyonel bir sigara içen varsa, ateş yakma talimatlarını izleyin. Bir arka bahçe çukuru kullanıyorsanız , çukurun yanında bir ateş çemberi kurulmasını öneriyorum, böylece oradaki yangını oluşturabilir ve kömürleri çukura taşıyabilirsiniz.
Gün boyunca çukura kömür eklemeye devam edin. Yaklaşık 20 kilo kömür ile başlayın. Tüm çukurun dibine kadar hepsini koyun ve omuzların altında daha fazla kömür ile yükleyin, böylece domuz eti eşit şekilde pişecek.
Yemek pişirme
Plan, yaklaşık 10 saat boyunca domuz eti pişirmektir. Sabah başlasın. Gün boyunca ısıyı biriktirin ve sıcaklığı dikkatlice izleyin. Havuçlardan birine derin bir şekilde yerleştirilmiş iyi bir et termometresi kullanın. 170 derece F (daha az değil) vurduğunuzda domuzcuk yapılır. Cildi 4-8 saat kadar yaklaştırın ve sonra çevirin. 1-2 saat daha pişirin ve tekrar açın. Yemek pişirme yüzeyini yukarı bakacak şekilde bitirin. İyi bir paspas yapın ve her saat ya da öylesine hokkabazlık yapın. Sonunda istediğin sosu uygulayın.
çeken
Domuz pişince ateşten çıkarın ve yaklaşık bir saat bekletin, sıkıca sarın. Bu biraz soğumaya bırakacak, aynı zamanda ısının dışarı çıkmasına ve meyve sularının ete geri akmasına izin verecektir. Şimdi eti çekmeye başlamaya hazırsınız. Et kemikleri serbestçe çekmelidir. Domuzu keserek ya da her biri 5 ila 10 pound büyük parçalara ayırarak başlamalısınız. Bu büyük bölümlerden etleri küçük parçalara veya şeritlere ayırın. Eti ezmek istemezsiniz ama yavaşça ayırın.
İyi bir çift yalıtkan, lateks pişirme eldiveni şarttır. Sıcak tutmak ve karıştırmak için kıyılmış eti büyük bir tencereye koyun. Çekti domuzun mükemmel bir yığını domuzun her kesiminde et olmalıdır.
Ateşi ve ateşi dikkatlice izleyin. Pek çok iyi arkadaşını davet et ve kendine iyi bir domuzluk al.