Bu tarif, artık çekilmiş domuz eti kullanmak için mükemmel bir yoldur. Zaten lezzetli olsa da, bazı ekstra maddeler eklemek zarar vermez. Bir dahaki sefere elinizde ekstra çekti domuz eti varsa bu tamales deneyin. Hızlı bir favori haline geleceğini garanti ediyorum. Tamalleri sarmak için mısır kabuklarına ihtiyacınız olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- Dolgu için:
- 4 bardak / 950 mL domuz eti çekti
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 2/3 su bardağı / 160 mL tavuk suyu (veya dana eti)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL domates salçası
- 2 çay kaşığı / 10 mL kimyon (toz halinde)
- 1 çay kaşığı / 5 mL tuz
- 1 çay kaşığı / 5 mL biber tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL kekik
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL rezene tohumu (ezilmiş)
- Tamale Hamur için:
- 2 bardak / 475 mL masa unu
- 2 bardak / 475 mL tavuk suyu (ılık)
- 2/3 fincan / 160 mL kısaltma (çırpılmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Nasıl yapılır
1. Mısır kabuklarını büyük bir tencereye veya lavabonuza yerleştirin ve su ile doldurun. Kabuklar yüzdüğü için, onları bir tabakla veya elinizde olanla tartın. Çalışmak için yeterince yumuşak olması için en az bir saat sürecekler.
2. Büyük bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve 2-3 dakika soğan ve sarımsak kızartın. Kalan dolgu malzemelerini ekleyin ve 10-12 dakika pişirin.
3. Büyük bir kapta, iki fincan masa unu 1 çay kaşığı / 5 mL kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz ile birleştirin.
Birlikte karıştır. Şimdi yavaşça iki bardak ılık tavuk suyu dökün ve yapışkan bir hamur haline getirin. 2/3 su bardağı / 160 mL çırpılmış kısma veya domuz yağı ekmeğini masa hamuruna birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Temiz bir yüzey üzerinde düz olarak yerleştirilmiş bir mısır kabuğu yaprağı ile başlayın. Mısır kabuğu büyüklüğüne bağlı olarak, mısır kabuğu üzerinde masa hamurunun iki yemek kaşığı yerleştirin ve eşit olarak dağıtın. Kenarların etrafında bir kalem kalınlığının açık kalmasını istersiniz. Masa hamurunun eşit şekilde dağıtılması gerekir. Dolgu ekleyin ve masa hamurunun ortasına doğru eşit bir hatta alın. Roll tamales. Uçları bir ip ile sabitleyebilir veya sadece kenarları katlayabilirsiniz.
5. Tamalleri büyük bir tencerede sabitlenmiş bir buharlıya yerleştirin. Tamaleslerin suya değmediğinden emin olun, ancak yaklaşık 45-60 dakika boyunca çok sıcak buharla temas ettirin. Buharı tencereden çıkarın ve kabukları açmadan önce tamburların birkaç dakika oturmasına izin verin.
6. Adım Adım atın
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 408 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 1,150 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 14 g |