Patlıcan, üç çeşit peynir ve sade hazırlanmış bir sos, bu muhteşem vejetaryen yemekte lazanya erişteleri ile kaplıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- İnce dilimlenmiş 1 1/2 lira patlıcan
- Sebze sprey
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 16 ons dilimlenmiş mantar
- 9 lazanya eriştesi
- 1 kavanoz (16 ons)
- sebzeli spagetti sosu
- 8 gram ricotta peyniri, yarı yağsız
- 4 ons mozzarella peyniri rendelenmiş
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Sebze sprey ile püskürtülür büyük bir yapışmaz tavada, hızlı kahverengi patlıcan dilimleri; kenara koy.
- Aynı tavada sıcak zeytinyağında, 3-4 dakika pişirin, arada sırada ya da ihale edilene kadar pişirin.
- Mantar ekle; sık sık karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin veya mantarlar yumuşayıncaya kadar.
- Paket yönlerine göre tuzlu suda kaynayan lazanya erişteleri pişirin.
- 11x7 inçlik bir kabın içine, kaşık yaklaşık dörtte bir sosu. Üç farklı lazanya eriştesi katmanı, ricotta, mantar karışımı, mozzarella peyniri, patlıcan dilimleri, sos ve Parmesan peyniri düzenleyin.
- 30 ila 40 dakika boyunca 350 F'de patlıcan lazanyayı pişirin.
Ayrıca Bkz. Mükemmel Ispanak Lazanya