Kendi Tamales'inizi Sarmak için Adım Adım Kılavuz
Tamales yapmak , asıldığın zaman kolay. Mısır kabuklarını nasıl hazırlayacağınızı ve tamale nasıl kurulacağını öğrenmek için bu kılavuzu okuyun. İlk birkaçını yapmak biraz daha uzun sürebilir, ancak ipleri öğrendikten sonra, hiçbir zaman tam bir parti hazır olacak.
Zorluk: Ortalama
Gerekli Süre: bir saat
İşte nasıl
- Kabuğu sırala
Enkazları çıkarırken mısır kabuklarından geçin. Daha büyük kullanılabilir parçaları daha küçük parçalar ve parçalar ile ayırın. Daha küçük parçaları daha sonra saklayın.
- Kabuğu ıslatın
Kabukları geniş bir kaba yerleştirin. Kabukları ılık su ile kaplayın. Su altında kalmasını sağlamak için kabukların üstünde ağır bir parça (ağır bir kase veya kupa gibi) ayarlayın. - Kabuğu hazırlamak
Kabuğu sudan çıkarın ve kurulayın. Kurumasını önlemek için üstü kapalı bir tabağa veya büyük bir plastik poşete koyunuz. Tamales için sadece büyük ve orta boy kabuğu kullanın. Küçük olanlar daha sonra bağ ya da yamalar için kullanılabilir. Kabuğa bakarken şekle dikkat edin. Dar bir ucu, geniş ucu ve iki uzun kenarı vardır. - Hamurun eklenmesi
Düz bir yüzeye bir kabuk koyun. Kabuğun büyüklüğüne bağlı olarak, kabuk üzerine 1-2 yemek kaşığı kaşık koyun. Hamurunu kabuğun üzerine yaymak için metal bir kaşığın arkasını kullanın. Hamuru yayarken, kabuğun dar ucundan yaklaşık 4 inç ve diğer ucundan yaklaşık 2 inçlik bir boşluk bırakın. Hamuru uzun kenarlardan birinin kenarına ve diğer uzun kenardan 2 inç uzağa yayın. Hamuru yaklaşık 1/4 inç kalınlıkta tutmaya çalışın.
- dolgu
Hamurun ortasını doldurarak birkaç kaşığı doldurarak , en az bir santimetrelik hamurları yanlara doğru çevirin. - katlama
Uzun tarafı, masa olmadan 2 inçlik bir alana yerleştirin. Bunu diğer tarafa hafifçe üst üste katlayın, böylece hamurun kenarları buluşur. Fazla kabuğu arka tarafın etrafına sarın. Daha sonra geniş ucu üstte ve daha sonra geniş uçtan geniş ucun üzerine katlayın.
- Bağlama
Daha küçük veya kullanılamaz kabuklardan bazılarının 1/4 inç uzunluğunu keserek ya da yırtıp çıkararak kabuklu şeritler oluşturun. Flapları aşağıya çekmek için tamale ortasına bağlamak için bunları kullanın. - Buharlama
Bir tencerede tamales dik olarak ayarlayın. Sadece bu amaç için yapılmış büyük vapurları satın alabilirsiniz. Aynı efekti oluşturmak için kullanabileceğiniz başka bir şeyiniz olabilir. Anahtar, tencerenin dibinde az miktarda kaynar su ve tamları sudan uzak tutmak için bir çeşit kevgir veya ağa sahip olmaktır.
Yaklaşık 90 dakika buharda
İpuçları
- Suyun tamamen kaynamasına izin vermeyin. Gerektiğinde tencereye sıcak su ekleyin, ancak tamalesten uzak tutun.
- Kabuğun bir kısmı çok küçükse veya bunları kapatmakta zorlanıyorsanız, açık alanların etrafına sarmak için fazladan kabuğu kullanın.
- Ayrıca tamales bağlamak için mutfak sicim kullanabilirsiniz.
Neye ihtiyacın var
- Mısır kabuğu
- Mısır kabuklarını ıslatmak için büyük kase veya lavabo
- Kabukların kurumasını önlemek için konteyner veya plastik torba
- Tamale hamuru
- dolgular
- Buğulama kovası ya da bir şeyler buharda