Bu çifte kabuklu 10-inçlik pasta hamur tarifi gevrek ve lapa lapa ile pişirilir ve eğer en az 10 dakika boyunca plastikle sarılı oda sıcaklığında beklerseniz, çalışmak kolaydır. Ayrıca, üzerine koymak için hafifçe yıkanmış bir silikon paspas kullanmanız da size yardımcı olur.
Üstünü (ama oluklu kenarı değil) daha hafif bir kabuk için küçük bir sütle veya koyu bir kabuk için yumurta ile yıkayarak fırçalamayı ve istenirse şekeri serpiştirmeyi unutmayın.
Bu kabuk, quiches gibi tatlı ve tuzlu yiyecekler (şeker serpintisi olmadan) için çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 2/3 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 fincan kısaltma (iyi soğutulmuş; tereyağı aromalı kısaltma kullanabilir)
- 4 ila 8 yemek kaşığı su (buz gibi)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, un ve tuzu birleştirin. Bir hamur karıştırıcı kullanarak, kısaca, hamurun mermer boyutu kümeleri oluşana kadar kısaltın.
- Hamurun üzerine su serpin ve başlangıçta bir hamur karıştırıcı kullanarak hafifçe karıştırın. Daha sonra, sadece parmak uçlarınızı kullanarak, topu bir araya getirmek için bir araya getirin.
- Hamuru ikiye bölün, disklere şekil verin ve her birini plastikle sarın. Yuvarlanmadan önce en az 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Un haddeleme pembesi hafifçe hamur haline getirin ve hafifçe paslanmış bir silikon mat veya başka bir yüzey üzerine hamurun her bir parçasını döndürün. 10 inçlik bir pasta tavası için en az 12 inç çapa kadar rulo yapın. Alt tepsiye yerleştirin ve doldurun.
- İçi doldurulmuş ikinci kabuğunu doldurun ve alt ve üst kısımlarına bastırarak altlık ve üst üste bastırarak hamur hamurunu ters çevirin ve hamuru başparmağınız ile işaret parmağınız arasında eşit aralıklarla kıstırarak kenarı kıvırın.
- Tatlı tarifi tarifine göre pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 88 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |