Her zaman yaz sadece “Çamaşırhane” olarak adlandırılmalıydı. İlkbahar, Çamaşırhane, Sonbahar ve Kış. Ve şimdi Ocak ayında “Sigh” olarak adlandırılmayı teklif ediyorum. Hatta melankoli sesini kastetmiyorum bile. Bu, tatiller ile büyük önem taşıyan diğer her şey arasında (MLK'nin doğum günü ve Jack'in doğumgünü ve notun diğer birkaç anı, biraz da yerli) başkaları gibi bir duraklama.
Bu ocak, bir sonraki kitap için hızlı bir klipte test etmeyi deniyor. Bir yıl bir kitap yazmak için uzun bir zaman gibi geliyor ve belki de birkaç yıl belki de bu yıl değil, bolca hissedebiliyordu. Benim Nisan ayı başlarında benim son zamanlarda steroidler bir hat destekçisi gibi geliyor. (Daha spesifik olmak için daha spesifik olan girişimde “ne tür steroidler destekliyorlar?” Diye düşündüm, ama sonra çok korktum.
Benim amacım ne? Bilmiyorum. Tek bildiğim, hava için geldiğimde, bir yaşamak için yaptığım şeye rağmen, kendimi bir tavuk göğsü paketine bakarken bulabilirim; sağır edici bir sessizlik beynimde bir sonraki kişi kadar kolay bir şekilde yankılanıyor. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Ve bu tavuk o anlardan birinden doğdu. Buzdolabının kapısında oturan yeşil karabiber kavanozu. Ne sözü! Ne ilham kaynağı! Ve gerçekten, direksiyona geri dönen figüratif gerbil'le zıpladık ve akşam yemeğinde bana yardımcı oldular. Ve sonunda birkaç basit kiler malzemeleri günlük kemiksiz tavuk göğsü bir yemek haline döndü ben hizmet etmek için memnun olurdu şirket. Bu canlı sos kabarık yasemin pirinci yığınları üzerinde harika.
Son. Bu düşündüğümden daha uzundu.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo ince dilimlenmiş tavuk pirzola (yaklaşık 8 adet)
- Dash koşer tuzu (veya tadı)
- Taze çekilmiş karabiber (veya tat)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı
- kıyılmış sarımsak
- ½ bardak kuru beyaz şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı
- Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı
- yeşil karabiber (süzülmüş)
Nasıl yapılır
- Tavuğu hafifçe tuz ve karabiberle karıştırın. Orta-yüksek ısıya göre büyük bir tavada ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve tavuğu altın kahverengi olana kadar 2 dakika boyunca kızartın. Muhtemelen tavuktan kaçmak ve güzelce kahverengilaşmasına izin vermek için bunu iki grup halinde yapmanız gerekecektir. Tavuğu bir tabağa koy.
- Tavayı ısıya döndürün (temizlemeyin!) Ve sarımsak ekleyin. Altın ve aromatik olana kadar bir dakika kadar karıştırın, sonra beyaz şarabı ekleyin ve tavaya yapışmış herhangi bir kızartılmış bitleri gevşetmek için altını karıştırın ve karıştırın (bu da sosu lezzetlendirecektir). Et suyu, Dijon hardalı ve karabiberleri ekleyip iyice karışana kadar karıştırın. Karışımın kaynamaya gelmesine izin verin, tavuğu ve biriken tüm meyve sularını tavaya tekrar ekleyin ve sosu biraz azalıncaya kadar tavuk 3 ila 4 dakika pişirin.
- Pirinci servis tabağına veya tek tek plakalara yerleştirin ve tavuğu üstüne koyun. Sosu tavuk ve pilav üzerine dökün ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 323 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 41 g |