Taze domates, soğan, biber, sarımsak ve kişniş ile hazırlanan salsa aroması, mağazada satılan salsaslardan çok daha farklı ve çok daha iyi!
Bu tarifi yaptıktan sonra, ilk etapta marketteki ticari salsaları neden satın aldığınızı merak edeceksiniz. Ev yapımı gittiğinizde, satın alınan mağazaya geri dönüş yok.
Domates soyma düşüncesinden korkmuş hissediyorsanız, olmayın. Göründüğü kadar karmaşık değil. Taze domatesleri soymanın en kolay yolu onları 1 dakika kaynar suya yerleştirmek ve daha sonra yaklaşık 2 dakika buzlu suya batırmaktır. Deriler bölünecek ve kolayca sıyrılacak.
Domatesleri soyduktan sonra, salsa yapımının geri kalanı bir tavada gerçekleşir. Tüm malzemeler bir araya getirilir, kaynatılır, 30 dakika kaynatılır. Tek yapmanız gereken ara sıra karışmak, sonra serinlemek ve buzdolabında saklamak.
Evde kendi salsa yapmak ek olarak, ev yapımı glutensiz tortilla cips yapabilirsiniz. Munchies vurulduğunda mağazaya gitmeye gerek yok. Sadece kendi mutfağınıza gidin!
Stephanie Kirkos tarafından güncellendi.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 orta boy domates (taze,
- soyulmuş , özlü, iri kıyılmış)
- 1 orta boy soğan (tatlı soğan, doğranmış)
- 1 orta boy biber (yeşil, doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı kişniş (taze, ince kıyılmış)
- 1 jalapeno biber (eldiven giyin
- tohumları ve ince zarları temizle)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (toz)
- 1 domates salçası (6 ons)
- 2 yemek kaşığı elma suyu sirkesi (veya taze limon suyu)
Nasıl yapılır
- Kaynatmak için büyük bir su bardağı getirin. Su ve buz ile büyük bir kase doldurun, kenara koyun.
- Domatesleri soyun : Her domatesin altında küçük bir "x" şekli yapın. Bir defada domatesleri kaynar suya düşürün (bir tel sepetiniz varsa bunu kullanabilirsiniz, domatesleri daha kolay çıkartabilirsiniz). Domatesleri kaynar suda 1 dakika bekletin. Tencerenizin ve buzlu suyunuzun boyutuna bağlı olarak, küçük partiler halinde çalışmanız gerekebilir.
- Domatesleri kaynar sudan çıkarın ve hemen 2 dakika buzlu suya koyun. Domates soğuduktan sonra, deriler bölünecek ve kolayca sıyrılacak. Bazı bölgelerin çıkarılması zorsa, cildi delmek için parmaklarınızı veya soyma bıçağınızı kullanın.
- Domatesleri iri doğrayın. Eğer salsa'nızı tohumsuz olarak tercih ederseniz, domatesleri doğradığınız sırada tohumları çıkarın.
- Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Simmer salsa yaklaşık 30 dakika, arada sırada karıştırın.
- Serin ve 3-pint kavanozlara salsa dökün. Buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.
İpucu: jalapeno biberleri keserken eldiven taktığınızdan emin olun . Uçucu yağlar cildinizi ve gözlerinizi yakabilir.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun - tüm markalar eşit oluşturulmaz. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.