Bundt kekleri, yoğun ev aşçıları için mükemmeldir; onlar, sabah kahvenizden öğleden sonra çayınıza kadar her şeyle iyi giden etkileyici tatlılar ve güzel yapmak çok kolay. Meyveleri çırpın, tavaya dökün ve soğuyunca lezzetli bir çikolata sır veya Vegan Ganache ile doldurun.
Bilge bir kelime: eğer pasta tavalarınızı yağlamada ve unutmada hiç iyi olmamış olsaydınız, kekleri size zor yoldan öğretir; pastanızı çıkarmaya çalışırken, yağsız bir kakaolu kek tavası size en zor zamanı verecektir. Bundan kaçınmak için, tavayı iyice yağladığınızdan emin olun - tüm çatlak ve çatlakları aldığınıza dikkat edin - ve daha sonra unun tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1/2 bardak şekersiz kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 fincan soya sütü (vanilya)
- 1/2 bardak süt içermeyen ekşi krema
- 4 büyük yumurta
- 1 1/2 bardak şekeri
- 1 bardak kanola yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bardak süt içermeyen çikolata parçaları
- 1 yemek tarifi çikolata sır (
- aşağıdaki tarifi ) (veya 1 tarif
- vegan ganache )
Nasıl yapılır
1. Fırını 325 F'ye ısıtın. Hafifçe yağlayın ve 12 fincanlık bir tavaya koyun ve bir kenara koyun.
2. Orta ölçekli bir karıştırma kabında, iyice birleştirilene kadar un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir araya toplayın. Kenara koyun. Küçük bir karıştırma kabında, soya sütü ve süt içermeyen ekşi kremayı iyice karıştırın. Kenara koyun.
3. Başka bir büyük karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri soluk sarı renkte olana kadar çırpın.
Kanola yağı ve vanilya özünü ekleyin ve karışım düzgün ve iyi karışana kadar çırpın. Çeşitli ilavelerde, soya sütü karışımı ile dönüşümlü olarak un karışımını ekleyin ve un karışımı ile başlayıp son verin. Karışım bir kez birleştirildiğinde, sütsüz çikolata parçacıklarını katlayın.
4. Hamuru hazırlanan demlik tavasına dökün ve dokunduğunuzda üst yaylar geri dönene kadar 55 ila 60 dakika pişirin. Tencerenin bir tel soğutma rafında 30-45 dakika soğumasına izin verin, daha sonra keki bir bıçakla keki yan tarafını yavaşça gevşetin ve keki tamamen soğumaya yardımcı olacak şekilde tel soğutma rafının üzerine yerleştirin. Pasta tamamen soğuduktan sonra, pastayı Vegan Ganache veya Chocolate Glaze ( aşağıdaki tarif ) ile doldurun .
Çikolata sır :
- Kıyılmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Soya sütü ısıtın ve hazırlanan espressoyu, orta-yüksek ısıda küçük bir tencerede hazırlayın ve karışımın üst kısmı buharlaşmaya başlayana kadar kaynatın. Sıcak sıvıyı sütsüz çikolata üzerine dökün ve 2-3 dakika bekletin. Mandırasız soya margarini ekleyin ve karıştırın, tabağın ortasına hızlı, küçük daireler çizin ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar ve yüzeyinde bir parlaklığa sahip olana kadar dışarı çıkın. Ara sıra 10-15 dakika ya da biraz kalınlaşana kadar karıştırın. Soğutulmuş demet kek üzerine dökün ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodyum | 309 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |