Bir Quebec spesiyalitesi arayan değer
Buzlu elma, buz üstünde elma suyu değil, donmuş elmalardan yapılmış narin, lezzetli ve tatlı likör. Bu bir Quebec spesiyalitesidir.
Buz Elma Nasıl Yapılır
Tatlı ve karmaşık yoldaşlarından çok, buz şarabı gibi buzlu dondurulmuş meyvelerden yapılır. Elmalar dışarıda bırakılır - bazen Doğu Kanada'nın doğal fışkı kışlarında donmak için bazen ağaçların üzerinde, bazen de raflarda. Bu yavaş süreç, emin olmak için çürümeye neden olur, ancak hava işbirliği yaptığında, elmaları kurutmaya ve şekerlerini sıkıştırılmadan önce konsantre etmeye yardım eder.
Dondurulmuş elmalara basmak kolay bir iş değildir. Çok yavaş bir şekilde meyve suyunu kaldırarak çıkarmaları gerekir (standart bir küçük elma presinde bu işlem beş saate kadar uzayabilir) ve meyve suları çok yoğunlaştıklarından, sadece üç kilo vermek için 40 poundluk elma alırlar. meyve suyu litre.
Hangi meyve suyu elde edilir daha sonra elma şarabı fermente edilir veya daha geniş olarak buz şarabı olarak bilinir.
Ice Cider Nasıl Hizmet Verilir
Soğutulmuş servis yapılırken dondurucu soğukken buz şarabı en iyisidir. Çok soğuk servis edilirse, karmaşık aromalar kaybolur ve sadece tatlı tadacaktır. Doğru soğutma için, bir buzdolabının kapısına koyun ya da bir şarap mahzeninin daha soğuk bir bölümünde saklayın.
Buz şarabı gibi buz şarabı, çoğu zaman yemeğin sonunda, akşam yemeğinin sona ermesine rağmen akşam yemeğinin devam etmesi için bir tatlı sonrası içeceği olarak servis edilir.
Bir tür tatlı yudum olarak kendi başına lezzetli.
İnsanlara çiğnemek için bir şeyler vermek isterseniz, bir parça meyve ya da buzdolabından biraz daha az zengin ve biraz daha az tatlı olan başka bir tatlıyla servis edin. Örneğin, balkabağı pastası veya diğer tatlandırılmamış meyve tatlıları ile iyi gider.
Yine de buz şarabının sadece tatlıya verilmesine gerek yoktur.
Yoğunluğu süper zengin ve yağlı tuzlu yemeklerle, özellikle de kaz ciğeri veya pate ile son derece uygundur. Buz şarabı en iyi şekilde parlar, aslında yoğun tatlılığı karşıtlığını vurgular ve her ikisine de daha fazla zıtlık ve heyecan getirir.
Ne servis ederseniz edin, en iyi buket ve porsiyon için küçük şaraba ya da tatlı şarap kadehlerine buz dökün. Büyük bardaklarda küçük miktarlar da işe yarar - şarap veya elma şarabından daha yoğun ve alkolik olduğunu ve buna göre dökülmesini hatırlayın.