Bu lezzetli yeni patatesler basit bir beyaz sos ve yeşil soğan ile kombine edilir.
Yeni patatesler, çok ince, soyulmuş ve pullu bir cilde sahip küçük, olgunlaşmamış patateslerdir. Yeni patates mevsimde değilse veya yerel bir yetiştiriciniz yoksa, küçük yuvarlak kırmızı veya beyaz patates, parmak veya "bebek patatesleri" kullanın.
Bu yemek ızgara biftek veya tavuk ile muhteşem bir yaz yemeği yapar. Ya da yeni patatesleri pazar akşam yemeği garnitürü için hazırlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 küçük yeni patates, soyulmamış
- 3 çay kaşığı tuz, bölünmüş
- 2 bardak yeşil soğan (scallions), yaklaşık 2 demet, 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 bardak süt
Nasıl yapılır
- Patatesleri fırçalayın. İnce tenli yeni patates kullanıyorsanız, onları soymaya gerek yoktur. Sadece bazı gevşek deriyi ovalamak için fırçalayın.
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve birkaç santim su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Patatesleri yaklaşık 10 dakika kadar kapatın ve pişirin.
- Yeşil soğanları (taze soğanları) ekleyin ve yaklaşık 4 dakika daha uzun veya pişene kadar pişirin; boşaltın.
- Bu arada tereyağını düşük ısıda tencerede eritin. Un, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edin. Sürekli otururken yaklaşık 1 dakika pişirin. Yavaş yavaş süt tereyağı ve un roux içine karıştırın. Sosu kalınlaşana kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
- Patatesleri ve yeşil soğanları servis tabağına koyun ve üzerine sos dökün.
4 kişilik.
Uzman İpuçları
- Patates ve sos karışımına yaklaşık 1/2 bardak buğulanmış bezelye ekleyin.
- Patateslere ve sos karışımına 1 fincan buğulanmış taze veya dondurulmuş yeşil fasulye ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Yeşil Fasulye ile Kremalı Yeni Patates
Kekik ve Sarımsaklı Kavrulmuş Yeni Patates
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 2,177 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 9 g |