Bu nefis T-Bone bifteği bir fesleğen-kekik karışımıyla ovulur ve ızgaraya yerleştirilir. Sırlar, sıcak bir renkte ve daha düşük bir sıcaklıkta tamamlanmadan önce bifteği zengin bir kahverengi renk ve mükemmel kabuk veren sıcak bir sararmış. Bu çok kalın kesim biftek olduğundan, bu önemlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2
- t-kemik biftekler (yaklaşık 2 inç / 5 cm kalınlığında)
- Islak Rub için:
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1/3 bardak kekik (taze, doğranmış)
- 4 ila 5 fesleğen yaprağı (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı elma suyu sirkesi
- 1/2 ila 1 çorba kaşığı tuz (deniz tuzu tercih edilir)
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Orta yüksek ısıya önceden ısıtın.
- Kömür için iki tabakalı bir ateş yapın, böylece sıcak tarafınız ve orta tarafınız var.
- Islak ovayı ve slatherleri bifteklerin her iki tarafına birleştirin.
- Biftek birkaç dakika oturalım.
- Sıcak ızgara üzerine biftekleri yerleştirin ve iyi ızgara işaretleri olduğu sürece, yan başına yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Isıyı azaltın veya ızgara orta tarafına doğru hareket edin.
- 10-12 dakika kadar veya biftekler istenen donana ulaşıncaya kadar ızgara yapmaya devam edin.
- Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve biftek en az 5 dakika dinlendirin.
- Favori taraflarınızla servis yapın. Izgara sebzeleri tavsiye ederim.