Çörekler içinde yumurta olmamasına rağmen, nemli doku bir çörekle aynıdır. İnce öğütülmüş cevizler harika bir doku eklerken çikolata parçacıkları ve vanilya harika lezzet katıyor.
Resimdeki çörekler, orta boy bir yuvarlak bisküvi kesici ile kesildi, ancak bir kare kesici de kullanılabilir. Herhangi bir boyut yapacak.
Daha az tatlı bir çörek seviyorsanız, şekeri yaklaşık 1/3 fincan veya daha azına indirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak pekan yarısı
- 5 ons tereyağı (1 çubuk artı 2 yemek kaşığı, soğutulmuş)
- 1/2 fincan toz şeker
- 2 3/4 bardak
- Çok amaçlı un (12 1/2 ons )
- 1 yemek kaşığı artı 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (alüminyumsuz)
- tire tuzu (tuzlu tereyağı kullanıyorsanız atlayınız)
- 1 bardak mini semisweet çikolatalı yonga *
- 9 ons ağır krema (1 bardak artı 2 yemek kaşığı)
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
- Topping için
- 1 ila 2 çorba kaşığı ağır krema
- 1 çorba kaşığı şeker (granül, vanilya aromalı veya kaba)
Nasıl yapılır
- Tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve dondurucuda bir tabağa koyun.
- Pekanın yarısını kuru bir tavada dağıtın ve orta ateşte pişirin, hafifçe kızarıncaya kadar kızartın ve kızartın. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Alternatif olarak, bir fırın tepsisine yaklaşık 5 dakika boyunca bir fırın tepsisine cevizler sürün, pişirme süresinin yaklaşık yarısına dönün. Soğutmak için cevizleri bir tabağa alın.
- Eğer fırında cevizleri kızartırsanız, fırını 350 F'ye ısıtın ya da ısıyı 400 F'den 350 F'ye düşürün.
- Parşömen kağıdı ile büyük bir fırın tepsisine geçin.
- Kullanılırsa, 1/2 bardak toz şeker, çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuzu, mutfak robotunun kabına koyun. Soğutulmuş cevizleri ekleyin. Karışım iyi olana kadar nabız atınız.
- Un ve cevizli karışıma tereyağının dondurulmuş parçalarını ekleyin ve karışım ince öğünlere benzene kadar nabız atın. Un karışımını geniş bir kaba dökün.
- Mini çikolata parçacıklarını kuru malzemelere karıştırın ve daha sonra ortada bir iyilik yapın. Vanilya özü ile birlikte 1 bardak artı 2 yemek kaşığı ağır krema dökün. Un karışımını nemlendirilene kadar elinizle kremaya karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve birkaç kez yoğurun, sadece yumuşak bir top yapın. Hamuru fazla çalışma.
- Unlu ellerle veya unlu merdane ile, hamuru 3/4-inç kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Çapı 10 ila 12 inç arasında olacaktır.
- Bir yuvarlak veya kare bisküvi kesici ile - herhangi bir boyut yapacak - çörekler kesildi. Hamur parçalarını toplayın ve hafifçe birbirine bastırın - tekrar fazla çalışmayın ve kalan çöreklerinizi kesin.
- Kesilmiş çörekler, hazırlanan fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 2 inç kalacak şekilde yerleştirin.
- Çörekler biraz ağır krema ile hafifçe fırçalayın ve düz toz şeker veya vanilya şekeri serpin.
- Çörekler yaklaşık 18 ila 22 dakika ya da çörekler kızarıncaya kadar pişirin.
2 düzine 2 1 / 2- ila 3 inç yuvarlak çörekler yapar.
* Ya da kaliteli yarı tatlı veya acı tatlı çikolata 6 ons kullanın, doğranmış.
20 Hafif, Flaky Ev Yapımı Güney Bisküvi Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 561 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |