Balın aroması, çeşitli çiçek kaynaklarından arılar tarafından toplanan nektarın türünden doğrudan etkilendiği için, çiçeklerin olduğu gibi balın da birçok çeşidi vardır. Aromalar, hafif ila aromatik, baharatlı, kokulu veya tıbbi ürünler arasında değişebilir ve çoğu zaman ayrımcı damağa yönelik gurme tatlar oluşturmak için birleştirilir.
Bal renkleri
Renk genellikle aroma konsantrasyonunun bir göstergesidir. Renkler sarıdan sarıya, sarı-yeşilden, altın, kehribar, koyu kahverengiden veya kırmızıdan neredeyse siyaha kadar değişebilir.
Genellikle, daha açık bir renk daha hafif bir tadı gösterirken, daha koyu bal daha normaldir ve daha fazla mineral içerir. Doku da ince ila ağır arasında değişebilir.
Bal Dokular ve Bal Ürünleri
Sıvı, tarak, tarak, katı (granüle veya kristalize) ve yığın içeren çeşitli bal türleri de vardır.
- En yaygın olarak kullanılan sıvı bal, taraklardan santrifüj yöntemiyle ekstrakte edilir ve genellikle tarak ve / veya polenin tüm kalıntılarını gidermek için filtrelenir.
- Granüle veya "şekerli" bal kısmen veya tamamen katılaşmış bal kristalleridir.
- Kremalı bal, ince bal kristalize bal sıvı balya ekler ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir.
- Tarak bal bal ve bal arıları tarafından depolanır gibi içerir ve olduğu gibi hizmet veya parçalar halinde kesilmiş olabilir.
- Kesme tarağı, normalde dört inç uzunluğunda ve 1-1 / 2 inç genişliğinde, selofan içine sarılı olarak satılan parçalar halinde satılan küçük bir mühürlü tarak baludur.
- Yığın bal, kaplara konan ve sıvı bal ile kaplı tarak bal parçalarıdır.