07/07
Giriş
Rhonda Parkinson Liv Wan tarafından düzenlendi
Bu mango puding tarifi şöyle yazıyor Stephen Wong, “Bu sade tatlı, mangoların görkemli tadını başka hiçbir şey gibi görmezden geliyor. Doku ipeksi pirinç gibidir ve tadı harikadır. Orijinal reçetede taze krem denir, ancak buharlaştırılmış süt yağsız olarak aynı zenginlik verir. ”
Eğer bir vegan iseniz, soya sütü veya badem sütü kullanarak buharlaştırılmış sütün yerine geçebilir ve jelatin yerine diğer vegan dostu ikame maddeleri kullanabilirsiniz.
Bu tarif, 8 buz küpü kullanmanı istiyor ama ben şahsen biraz gereksiz olduğunu düşünüyorum. Bu yemeği kendim birkaç kez yaptım ama hiç buz küpü kullanmadım. Karışımı bir jöle kalıbı veya kabı içine dökebilir, ardından sarılmak film ile örtmeden önce soğumasını bekleyebilirsiniz. Daha sonra ayarlamak için bir buzdolabında bırakın.
Kişisel tercihlerinize uygun olarak kullanılan şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Mangolarınız tamamen ekşiyse, daha fazla şeker kullanın ama aksi takdirde biraz daha az şeker kullanabilirsiniz.
Taze mango pudingi için bu tarifi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
2 zarf unflavoured jelatin
¾ fincan (175g) şekeri
1 bardak (250ml) sıcak su
3 bardak (750ml) taze mango püresi
1 bardak (250ml) yüzde 2 buharlaştırılmış süt
8 buz küpü
Garnitür için opsiyonel kireç takozları
Garnitür için taze mango dilimleri, isteğe bağlı
Kılavuzu Not: En az 12 gram ağırlığında 3 olgun mangoya ihtiyacınız olacaktır.
Bu, Kalp ve İnme Vakfı'nın Kalp Akıllı Kütüphanesi'ndeki kitaplardan biri olan Stephen Wong'un HeartSmart Chinese Cooking'den aldığı bir yemek tarifi. Reçete Douglas & McIntyre'nin izni ile yeniden basıldı.
02/07
Mango Püresini Yapın-1
Rhonda Parkinson Mango cildini soyma bıçağıyla soyun. Mongo etini kesin ve 3 bardak mango yapmak için küçük küpler halinde kesin.
Kullandığınız mangoların olgun olduğundan emin olun, ya da lezzeti, olgun mangoları kullandığınız kadar tadamayacaksınız.
03 of 07
Mango Püresi-2 yap
Rhonda Parkinson Mango parçalarını püre haline getirene kadar püre haline getirin.
04/07
Şeker Ve Jelatin Ekleme
Rhonda Parkinson - Şekeri sıcak su ile karıştırın ve şekerin suda tamamen çözülmesini sağlamak için iyi bir karıştırın.
- Sıcak suyu biraz soğumaya bırakın.
- Jelatin soğuk suda yumuşatın ve fazla suyu sıkın ve 2. adımda karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Ancak bunu yapmadan önce, sıcak suyun soğuduğundan ve ılık suya döndüğünden emin olun. Her şeyin çözüldüğünden ve pürüzsüz olduğundan emin olun.
05/07
Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi
Rhonda Parkinson - Büyük bir kapta, mango püresi, buharlaştırılmış süt ve buz küplerini karıştırın.
- Jelatin karışımını mango karışımına dökün ve buz küpleri eriyene kadar karıştırın.
(Kılavuz Not: Daha pürüzsüz hale getirmek için karışımı birkaç kez çırpmaktan çekinmeyin.)
06/07
Puding karışımı bir kase içine dökün
Rhonda Parkinson Karışımı jöle kalıba veya ramekin içine dökün ve en az 3 saat sonraya kadar soğutun. (Kılavuz Not: Soğutma işleminden önce pudingi kaplayın).
07/07
Son Dokunuşlar
Rhonda Parkinson Jöle kalıbı kullanıyorsanız, jöle kalıbını sıcak suya kısaca daldırın ve pudingi tabağa alın. Biraz limon suyu serpin, limon dilimleri ve mango dilimleri ile süsleyin. İstenirse ve servis yapılırsa (kılavuz notu: veya fotoğrafta kullanılan taze kireç dilimleri).