Tatlı yapışkan pirinç ile doldurulmuş lotus kökü çok popüler bir Çin tatlısıdır. Tatlı dişin yoksa endişelenme! Bu doldurulmuş nilüfer aşırı tatlı olmaksızın yeterince tatlıdır. Bu tatlıya soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz, ancak bu tatlıyı yaz aylarında soğuk ve kışın biraz ılık olarak servis etmek isterim.
Bu şekerin çok tatlı veya yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız, kaya şekeri, esmer şeker ve bal miktarını ayarlamaktan çekinmeyin. Bu tatlıyı hazırlamak için iki çeşit şeker ve bal kullanmanız gerekmiyor. Bunun yerine sadece kaya şekeri ve bal yerine sadece kahverengi veya pudra şekeri kullanabilirsiniz. Şekerler ve baldan bağımsız olarak, bu yemek gerçekten lezzetlidir.
Çinli insanlar Çin mutfağında lotus kökü servis etmeyi severler. Ayrıca lotus tohumları, lotus yaprağı ve lotus kökü tozu da dahil olmak üzere Çin mutfağında kullanılan diğer lotus ürünleri de vardır. Bu “nilüfer ürünleri” nin hepsini farklı yemekler ve tatlılar yapmak için kullanabilirsiniz.
Lotus root (蓮藕) hem Çin tıbbında hem de mutfakta süper bir besindir. Çinli insanlar, nilüfer kökünün sindirim sisteminizi geliştirebileceğine, kan dolaşımına yardımcı olabileceğine, enerjiyi geliştireceğine ve anti-aging ile yardımcı olabileceğine inanıyor. Bazı Çinliler de lotus kök suyu hangovers kurtulmak için çok iyi olduğuna inanıyorum.
Modern tıpta, nilüfer kökünün aşağıdaki sağlık yararlarına sahip olduğuna inanılmaktadır:
- Lotus kök, vücudunuzun kan dolaşımını teşvik etmek ve kan ve organlarınızdaki oksijen seviyelerini artırmak için harika bir yol olabilir.
- Lotus kökleri yüksek seviyelerde veya demir ve bakır içerir ve vücudunuza anemiyi önleme ve kan akışınıza yardımcı olma konusunda yardımcı olabilir.
- Lotus kökü B vitamini yüksek
- Lotus kök, kan basıncınız için çok iyi olan çok yüksek potasyum seviyeleri içerir.
- Lotus kök, sindirim sisteminiz için gerçekten iyi olan ve bağırsak hareketlerinizi geliştirmenize yardımcı olabilecek diyet lifi ile doludur.
- 100 g lotus kökü, kan damarlarınız, organlarınız ve cildiniz için çok iyi olan günlük C vitamini ihtiyacınızın% 73'ünü içerir.
- Kalp krizi geçirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Lotus kök kalori düşük ama lif yüksek yani aynı zamanda kilo vermeye çalışırken yemek için çok iyi bir besindir
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak yapışkan pirinç (yapışkan pirinç)
- 2 nilüfer kökü (her biri 12-15 santimetre uzunluğunda)
- 4 ila 5 kurutulmuş jujub
- 50 gram kaya şekeri
- 50 gram kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı bal
Nasıl yapılır
- Yapışkan pirinci 2 saat suya batırın.
- Lotus kökünü yıkayıp soyun. Nilüfer kökünün yaklaşık Cut kısmını kesin ve bu kısmı bir kapak olarak kullanmaya devam edin.
- 1. adımdaki yapışkan pirinçleri nilüfer köküne doldurur ve pirincin nilüfer köküne doğru itilmesi için çubukları kullanır ve etkili bir şekilde doldurur.
- Lotus kökü doldurduktan sonra, kapağı lotus köküne tutturmak için 2 veya 3 kokteyl şiş kullanın.
- Bir su bardağı kaynatın ve jujubları ve kaya şekerini ekleyin. Kaya şekeri çözülene kadar karıştırın. Lotus kökünü tencereye ekleyin ve 1.5 saat pişirin.
- Lotus kökünü kaplayacak kadar suya sahip olduğunuzdan emin olun. 1.5 saat sonra nilüfer kökü alın ve soğumaya bırakın.
- Lotus kökünü pişirmek için 200 ml sıvı kullanın ve kahverengi şeker ve bal ekleyin. Kahverengi şeker çözülene kadar karıştırın. Önce kaynatın ve sıvı% 50 azalıncaya kadar kaynatın. Doldurulmuş lotus kökü ile servis yapmak için bunu şurup olarak kullanın.
- Lotus kökü 0.5-0.8 cm ince dilimleyin ve servis tabağına koyun. Üstüne biraz şurup dökün ve servis yapmaya hazır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2690 |
| Toplam yağ | 195 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 121 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 215 mg |
| Karbonhidratlar | 193 g |
| Diyet lifi | 37 g |
| Protein | 83 g |