Bu Çin tarzı kaburga tarifi, soya sosunun tuzluluğu ve balın hafif, tatlı bir lezzeti ile birleştiğinde, hoisin ve beş baharat tozunun derin lezzetlerini kullanır. Bebek sırt kaburgaları mükemmeldir, çünkü daha küçüktürler, etle doludurlar ve daha iyi bir sunum sağlarlar. Bu lezzetli kaburgaları vermeyi bir dahaki sefere pişirmeyi deneyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 raflar bebek arka kaburga, kesilmiş ve bireysel kaburgalar halinde kesilmiş
- Marinade için:
- 1/2 bardak / 120 mL soya sosu
- 1/3 fincan / 80 mL kuru şeri
- 1/4 fincan / 60 mL likör sosu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bal
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı / 10 mL zencefil
- 2 1/2 çay kaşığı / 12,5 mL elma suyu sirkesi
- 2 çay kaşığı / 10 mL susam yağı
- 1 çay kaşığı / 5 mL biber salçası
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL Çin beş baharat tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL beyaz biber
- Garnitür için:
- 5 yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 ila 3 yemek kaşığı / 30-45 mL kızarmış susam tohumu
Nasıl yapılır
- Marine malzemeleri birleştirin. Tek tek kesilen nervürleri yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya yerleştirin. Bunun için iki veya daha fazla çanta kullanmanız gerekebilir. Kaburgaların üzerine eşit miktarda turşusu dökün, iyi kaplandıklarından emin olun. Poşetleri mühürleyin ve buzdolabına yerleştirin. 1 ila 4 saat arasında kaburga koyun.
- Izgarayı orta ısıya önceden ısıtın. Torbaları çıkartın, turşusu ayırdığınızdan emin olun. 25 ila 30 dakika boyunca veya iç sıcaklık 165 ° C'ye ulaşıncaya kadar kaburga sürün. Pişirme işlemi boyunca 2 ila 3 kez ayrılmış turşusuyla baste. Kaburgaların pişirilmesinden önce en az 5 ila 8 dakika bekletmeyi bırakın.
- Kaburgaları ızgaradan çıkarın, büyük bir tabağa yerleştirin, kızarmış susam tohumu serpin ve doğranmış yeşil soğan.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodyum | 1,463 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 15 g |