Nasi lemak , hindistan ceviz sütü ile pişirilen pilav ve genellikle haşlanmış yumurta, salamura ve çıtır çıtır kızartılmış ançuez içeren garnitürlerden oluşan bir yemektir. Nasi lemak Malezya'nın ulusal bir yemeği olarak kabul edilmekle birlikte , Endonezya ve Güney Filipinler'in bazı bölgelerinde çeşitli versiyonlar da bulunmaktadır.
Nasi lemaktaki pilav, suyun hindistan cevizi sütü ile ikame edilmesi dışında pirinçte pişirildiği gibi pişirilir. Tadında bulunan zenginlik, pandan yaprakları ve bazen de limon otu ve çentikli kireç yaprağının verdiği koku ile ilintilidir.
Uzun taneli pirinç, nişasta içeriği düşük olduğundan ve tahıllar birlikte toplanmayacağından bu yemek için idealdir .
Hindistan cevizi sütü için taze sıkılmış hindistan cevizi sütü veya konserve veya toz kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak basmati veya herhangi bir uzun taneli pirinç
- 1
- pandan yaprağı
- 1 sap
- limon otu (sadece beyaz kısım)
- 1/2 kabın kireç yaprağı (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Pirinci ve suyu boşaltın.
- Pandan yaprağını bir düğüm içine bağla.
- Limon otu sapını hafifçe vurun.
- Kullanılırsa, pandan yaprağına, limon otuna ve kaburga kireç yaprağına, pirinç pişiricisine dökülür. Hindistan cevizi sütünün ardından pirinci dökün.
- Pirinç kaynatıldığında çatalla karıştırın - bir vuruş yeterlidir. Bitene kadar pişirmeye devam edin. Taneleri ayırmak için pirinci bir çatalla tırmıklayın.
- Hizmet etmek için, bir tabağın ortasına hindistan cevizi pirinci bir höyük yerleştirin. Sambal bir yığın yemek kaşığı ile top. Garnitürleri pirinç etrafına yerleştirin.
- Nasi lemak aperatif olarak servis etmek için, pirinci haşlanmış yumurta yarısı ve dilimlenmiş salatalık ile süsleyin.
- Hafif bir ana yemek olarak nasi lemak servis etmek için, yumurta yarımları ve dilimlenmiş salatalık çıtır çıtır kızarmış anchovies ekleyin.
- Tam bir yemek olarak nasi lemak servis etmek için, sığır etinden rendang (baharatlı dana yahnisi) ya da ayam goreng (kızarmış tavuk) gibi tüm et yemeklerine ekleyin.
- Vejetaryen nasi lemak servis etmek için, sambal yaparken, kaymaz (karides ezmesi) atlayın. Dilimlenmiş salatalık, turşu sebze ve kavrulmuş fıstık ile pirinci süsleyin. Kızarmış alay et de eklenebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |