İrlanda viskisi geleneksel olarak kaldırılmamış olsa da, Connemara Peated Single Malt Whiskey daha çok İrlandalı viskiler için güçlü bir durum oluşturuyor. Connemara fantastik bir viski ve dünyanın en büyük viskilerinden biri olarak tanınmayı hak ediyor.
Connemara nasıl yapılır
Turba İrlanda'ya özgüdür, ancak ilk İrlandalı viskinin tanıtılmasından önce Cooley Distillery ve İskoç distiller Gordon Mitchell (daha sonra İskoçya'da Arran Distillery'i kurdu) arasında bir işbirliğine gitmiştir.
Isıtılmış viskiler, tek bir malt arpaya ne kadar duman eklendiğinin bir göstergesi olan "milyon başına fenol" (veya ppm ) denilen bir şeyle duman seviyelerinde ölçülür.
Büyük, turbalı viskiler için ünlü bir bölge olan Islay , 30 ppm ortalamaya sahipken, Connemara 13-14 ppm daha hafif gelir. Bunun anlamı, bu viskide içkin bir duman unsuru varken, dumanın damak ve sarayın önünde olmaktan çok destekleyici bir rol oynamasıdır. Ayrıca,% 40 ABV'de, bu viski, brüt bir güçten ziyade incelik için bir alkolik yumru atmaz.
Connemara yaşlı viskilerin bir karışımıdır: 4 yıl, 6 yıl ve 8 yıl. Şirket temsilcileri bana, 4 yaşındaki viski bir düzeyde canlılık verirken, 8 yaşındaki viski için derinlik katıyor ve 6 yaşındakilerin birlikte evlenmeleri gerekiyor.
Tadım notları
Burnunda, Connemara, temelde bir tatlılık ile ilk bir sigara içiciliğine sahiptir.
Bir şekerleme dükkanı yakılmış gibi kokulu bir şekilde doğru olarak tarif edilebilir. Kreozot, şeker ve çikolata ipuçları bolca.
Sığır eti, orman yangınını andıran lezzetler sunarken, kreozot aroması ve yumuşak karameller ve yapışkan çörekler ile dengelenmiş hafif bir not.
Sonunda turp, kalıcı ve neredeyse gizemli, sonunda zengin çikolata pot de Creme notlar.
Son düşünceler
Bir noktada, 2010'un başlarında İrlanda viskisi endüstrisinin sarsılmasından önce, Connemara aynı zamanda 12 yıl süren bir İrlandalı sherry fıçı kaplaması ve yoğun terlemeli ifadelerin yanı sıra fıçı gücünde bir teklif geldi. Şimdi Kilbeggan'ın damıtımına sahip olması. Bu özel şişelerin yeniden canlandırılacağını söylemek zor.
Şişeler hala piyasada mevcut olabilir ve bir viski meraklısı her zaman Connemara etiketli bir şişenin keyifli bir viski olacaklarından emin olabilir.
Daha fazla bilgi
- Tek malt İrlanda viskisi , pled arpadan üretilir ve 4, 6 ve 8 yaşındaki viskinin bir karışımıdır.
- The Kilbeggan Distilling Company tarafından üretilen Cooley Distillery'de üretildi.
- % 40 alkol / hacim (80 adet)
- Yaklaşık 45 $ / 700ml şişe için perakende