İrlanda viskisi, dünyanın en büyük viski stillerinden biri olmasına rağmen, insanlar sık sık barmenlere "İrlanda viskisi nedir?" Diye soruyorlar ve cevap basit olmasa da, İrlanda viskisi kategorisine geniş bir bakış, bu viski stilini anlamak için çok önemlidir. .
Hızlı İrlanda Viski Gerçekleri
İrlanda viskisi daima viski kelimesinde bir ' e ' ile hecelenir. Scotch'un ve dünyanın diğer birçok viskisinin aksine, İrlanda'dan bu viskiyi kullanan bu viskileri her zaman kullanacaksınız.
İrlanda viskisi, Amerika'da Yasaklama öncesinde en popüler viski kategorisiydi ve tekrar İrlanda viskisi ile ilgi çekiciydi. Kısa süre sonra Amerika'nın en gözde viskisi olarak dominant bir yere dönebilecekti.
İrlanda viskisi, genel olarak belirgin tahıl gevreği notları ile hafif ve meyveli olarak tarif edilebilen ayrı bir lezzet profiline sahiptir. Popüler İrlanda kahvesi de dahil olmak üzere kokteyller için ideal bir viski.
İrlanda Viski Yönetmeliği
İrlanda viskisi, dünyadaki en popüler viski türlerinden biridir. İrlanda’nın bir ürününü, İrlanda viskisi üretimi kurallarını 1880’e geri götürün. Yasaların iki ana bileşeni şu şekildedir:
- İrlanda viskisi olarak nitelendirilen ruhlar, İrlanda ülkesinde bir malt ve hububat püresinden elde edilen distilasyon ile elde edilmedikçe, bu tasvire karşılık olarak kabul edilmeyecektir.
- İrlanda Tencere Hala viski olarak tanımlanan ruhlar, İrlanda'da genellikle yetiştirilen hububat taneleri gibi sadece İrlanda'daki tencerede damıtma yoluyla elde edilmedikçe, bu tarife karşılık gelmez.
İrlanda viskisi damıtma ve yaşlanma
Geleneksel olarak, İrlanda viskisi, bakır tencerede hala üç kez damıtılır ve Scotch viski için her zamanki çift damıtma uygulamasına karşı. Ek olarak, İrlanda viskisi genellikle pek çok İskoç viskisi gibi turba dumanına maruz kalmaz.
İrlanda yasalarına göre, tüm viskiler varillerde en az üç yıl yaşlanmalıdır .
İrlanda viskisi sınıflandırmaları
- Tek malt İrlanda viskisi hala% 100 maltlık arpadan bir tencerede tek bir damıtık ile yapılır.
- Tahıl İrlanda viskisi özellikle hafiftir. Mısır ya da buğdaydan yapılmış, sütlü sütlerde tane viski üretilmektedir.
- Tek taneli İrlanda viskisi , tahıl viskisi ile aynı özelliklere sahiptir, damıtmada sadece tek bir tane kullanılır. Greenore , bu yeni ayrımın mükemmel bir örneğidir.
- Karışık İrlanda viskisi, tüm İrlanda viskisi üretiminin% 90'ını oluşturmaktadır. Jameson ve Kilbeggan ünlü karışımlı İrlanda viskileridir.
- Tek Pot Hala (önceden Pure Pot Still) viski , hala bir tencerede damıtılmış olan hem malt hem de unmalted arpanın bir karışımıdır. Pure Pot Still, İrlanda'ya özgü bir viski tarzıdır.
- Potcheen veya Irish moonshine damıtmaları, İrlanda viskisi olarak etiketlenecek yaş şartını karşılamıyor. Amerikan beyaz köpeğine benzer şekilde, bu namluda çok az zamana rastlayan yeni ruh ruhu. Knockeen Hills ve Bunratty iki popüler markadır.
İrlanda Viski Damıtkanları
Yıllar boyunca İrlanda'nın sadece üç çalışan distilatı vardı: Midleton, Cooley ve Bushmills. Midleton ve Cooley İrlanda Cumhuriyeti'nde bulunurken, Bushmills Kuzey İrlanda'dadır. Son yıllarda esnaf Dingle Distillery kapılarını açtı.
Scotch viski endüstrisine çok benzeyen üç ana damıtma ünitesinin her biri, ürettikleri ev markalarına ve aynı zamanda sözleşme ile üretilen 3. parti markalara sahiptir.
Midleton ve Cooley distilatları, hem hala hem de tahıl viskisi üretirken, Bushmills damıtma tesisi sadece tencere hala viski üretiyor (ancak Midleton damıtma tesisinden kaynak tahıl viskisi yapıyorlar).
- Midleton Distillery - İrlanda'nın güney ucundaki Cork'ta yer almaktadır.
Jameson , Midleton, Powers, Paddy, Redbreast ve Green Spot ile Tullamore Dew gibi kontrat viskileri üretiyor . - Bushmills Distillery - Kuzey İrlanda, Bushmills Distillery'de yer almaktadır.
Black Bush ve Bushmills Irish viskilerin yanı sıra Slieve Foy gibi sözleşmeli viskiler üretiyor . - Cooley Distillery - Cooley Dağları'nın eteklerinde County Louth'da yer alan Cooley damıtma tesisi kısa bir süre önce Kilbggan Distilling Co tarafından satın alındı.
Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara ve Greenore'un yanı sıra Michael Collins gibi çok çeşitli sözleşmeli viskiler üretiyor.
- Dingle Distillery - İrlanda'nın en yeni (ve şu anda İrlanda'nın tek bağımsız damıtım bölgesi olan County Kerry.
Votka ve cin ile birlikte bakır tencerede Dingle Gold Irish Whiskey üretiyor.
Kilbeggan Distillery (Locke Distillery olarak da bilinir) 1954'te faaliyetlerini durdurdu ve 1982'de bir ziyaretçi cazibe merkezi ve müze olarak yeniden açıldı. Aynı şekilde, Dublin'deki Eski Jameson Damıtımevi turlar için kullanılabilir. İrlanda Viski Yolu, mevcut tüm damıtma turları hakkında daha fazla bilgiye sahiptir.
İrlanda viskisi ünlü markaları:
- Jameson , Midleton damıtma şirketi tarafından üretildi.
- Bushmills , Kuzey İrlanda'daki Bushmills distillery'de üretildi.
- Clontarf bir üçüncü parti İrlanda viskisi örneğidir.
- Connemara , Cooley damıtım alanında yapılan sıra dışı bir kaplamalı viski.
- Greenore , Cooley'den tek tahıl viskisi .
- Green Spot, Midleton tarafından Dublin'in Dublin'sine yapılan efsanevi saf bir çömlek hala viski.
- İrlandalı, İrlanda viskilerinin saygın bir üçüncü taraf çizgisidir.
- Kilbeggan, Cooley distillery'nin harmanlanmış viskisi.
- Knappogue Castle ünlü bir üçüncü parti İrlanda viskisi.
- Michael Collins'in bu üçüncü parti yapımcıdan hem malt hem de karışık viski ürünleri var.
- Powers, Midleton damıtma ünitesinden bir başka saygın ev markasıdır.
- Redbreast, Midleton'dan meşhur bir çömlek hala viski.
- Tullamore Dew , İrlanda viskisinde bir başka klasik isim.
- Tyrconnell , Cooley'den tek malt viski.
- Wild Geese, İrlanda viskisi meraklıları arasında takip eden bir kült var.
Colleen Graham tarafından düzenlendi