Çubuklar , Çin'de yüzyıllardır anahtar yemek gereçleri olarak kullanılmıştır. Aslına bakılırsa, eski Çin'deki yemek çubukları ilk kez Japonya ve Kore de dahil olmak üzere diğer Doğu Asya ülkelerine yayılmadan önce icat edildi. Onların kullanımı daha sonra Vietnam, Tayland, Malezya, Endonezya, Tayvan ve Filipinler gibi yerlere ve Çin'in bölgedeki kültürel nüfuzunu artıran Çinli göçmenlere yayıldı.
Yemek çubuklarının en eski kanıtı, muhtemelen yemek pişirmek ve belki de primer yemek kapları yerine aletler sunmak için kullanıldığını, ancak zamanla, yemek çubuklarının - kaşıkla birlikte - Çin yemeği masasında olmazsa olmaz olduğunu ortaya koymaktadır.
Çubuk Çeşitleri
Çubuklar şekillendirilmiş, eşit parça uzunluktaki çift çubuklar ile düzleştirilmiş ve genellikle yiyecek parçalarını toplamak için kullanılan en ince uçlarla sivriltilmiştir. Çoğu Amerikalı, en sevdikleri Asya lokantalarında sunulan tahta ve hatta plastik çubuklara aşina olmasına rağmen, çubuklar tarihsel olarak bambu ve paslanmaz çelik gibi çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Ayrıca fildişi, yeşim, porselen ve hatta altından üretilmiştir. Çubukların tarzı, ülkeden ülkeye değişir, uzunluk ve şekiller için farklı tercihler vardır. Çin'de, insanlar 25 santimetre (9.8 inç) uzunluğa kadar daha uzun ve daha kalın stiller tercih ediyorlar.
Çin Görgü Kuralları: Çubuklarını Nasıl Kullanılır?
Birçok kültürde olduğu gibi, uygun yemek masası görgü kuralları da Çinlilere büyük önem taşımaktadır. Pek çok temel çubuk görgü kural kuralları ve nezaket için ortak prosedürler olsa da, yemek çubuklarını doğru şekilde kullanmayı öğrenmek en önemli şeylerden biridir. Aşağıda, çubuk çubuklarını nasıl kullanacağınızı açıklayan bazı ipuçları ve basit adımlar bulunmaktadır.
İşte nasıl
- Mümkünse, ahşap veya bambu çubuklarını kullanın. Plastik çubuklar daha kaygandır ve tutması daha zordur.
- Çubukları her zaman ortada tutun, uçların eşit ve çapraz geçmediğinden emin olun.
- Bir çubuk alıp dördüncü parmağınızın ucu (yüzük parmağı) ile başparmağınız ve işaret parmağınız arasındaki boş boşluk arasında rahatça duracak şekilde tutun. Dördüncü parmağı düz tutun. Bu alt çubuk olacak.
- Şimdi diğer çubuk çubuğunu alın ve başparmağınızın, indeksinizin ve orta parmaklarınızın uçları arasına sıkıca yerleştirin. İndeks ve orta parmaklar kıvrılmalıdır. Not: Çocuklar çoğu zaman çubuklarını orta yerine yerine yakın tutmayı daha kolay bulurlar.
- Yemek yerken, alt çubuk çubuğunu daima sabit tutun ve manevra yapmak ve yiyecek almak için üst çubuk kullanın.
- Yiyecek almak için, üst çubuk çubuğunu dışarıya doğru hareket ettirmek için gerektiği kadar indeksinizi ve orta parmağınızı düzeltin. Yiyecekleri alın, daha sonra çubukları birlikte dizininizi ve orta parmaklarınızı kıvırtarak getirin. Temel fikir, çubuğu aks olarak kullanmak için çubuk çubuğunu bir mil olarak kullanmaktır.
- Yiyecekleri ağzınıza kadar kaldırın, gerekirse eğin.
- Kemikleri içeren yiyecekler için ( tavuk gibi ), yiyeceği çubuklarla tutun ve kemiğin etrafında yemek yiyin.