Bu hardal tarifi, beyaz şarap ve şarap sirkesi ile birlikte bütün kahverengi ve sarı hardal tohumu ile yapılır. Temel olarak klasik Dijon hardalı üzerinde bir varyasyon, ve biraz gevrek bir dokuya sahip olacak şekilde harmanlanmış.
Hazırlık işlemine başlamadan önce hardal tohumlarını 48 saat bekletmeniz ve bitmiş hardalın dengelenmesi için 24 saat daha soğuması gerekir, ancak gerçek hazırlık süresi 30 saniyedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 çorba kaşığı kahverengi hardal tohumu
- 4 çorba kaşığı sarı hardal tohumu
- ½ fincan kuru beyaz şarap (kaliteli Chablis, Sauvignon Blanc veya Chardonnay gibi)
- ½ bardak beyaz şarap sirkesi (veya şeri şarap sirkesi)
- 1/2 çay kaşığı Kosher tuzu
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Bir cam kasede hardal tohumu , şarap ve sirke birleştirin. Cam kullanmak önemlidir çünkü şarap ve sirke içindeki asit belirli metallerle tepkimeye girebilir ve kapalı bir tat üretebilir. Plastik örtü ile örtün ve iki gün oda sıcaklığında bekletin.
- İçeriği bir karıştırıcıya, tuzla birlikte aktarın ve istenilen kıvama gelene kadar karıştırın. Yaklaşık 30 saniye sağda olmalı.
- Sıkı bir kapakla bir cam kavanoza geri aktarın ve kullanmadan önce 24 saat daha buzdolabında saklayın.
Hardal, sıkıca kapatıldığı sürece birkaç ay buzdolabında saklar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 12 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 88 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |