Domuz pirzola tarifi

Bu domuz pirzola tarifi yapmak kolay ve klasik beyaz sos ile lezzetli servis edilir.

Bu domuz pirzola tarifi için, Panko denilen gevrek Japon ekmek kırıntıları kullanmayı seviyorum. İşte standart breading prosedürü bir demo.

Bu domuz pirzola tarifi ile basit beyaz sos, klasik béchamel sosunda esas olarak bir varyasyon.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 domuz pirzola
• 1 yumurta (dövülmüş)
• 1 bardak un (tarama için)
• 1 1/2 bardak Panko ekmek kırıntıları
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı Kosher tuzu
• 1 çorba kaşığı un (sos için)
• 1 1/2 bardak süt
• Tadı tuz
• Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
• 1/2 fincan aspir yağı (veya kızartma veya başka bir yüksek sıcaklıkta yağ için gerekli miktar)

Nasıl yapılır

1. Bir et çekiç veya başka bir ağır nesne ile, domuz eti etlerini yaklaşık ¼-inç kalınlığa ulaşıncaya kadar düzleştirin.
2. Sığ çanakta 1 bardak unu, kırmızı biber ve tuzu birleştirin.
3. Terbiye edilmiş un, yumurta ve Panko'yu üç ayrı sığ tava veya tabakta hazırlayın.
4. Her domuz eti pirzola için, önce unun içine serpiştirin, sonra yumurtanın içine daldırın ve son olarak Panko'ya koyun. ( Standart breading prosedürüne bakın.) 15 dakika Chill.

1. Ağır dipli bir tavada ¼ inç yağ ısıtın. Panko cızırtılı birkaç kırıntısı yağa atıldığında, yeterince sıcaktır.
2. Domuz pirzolalarını bir ya da iki dakika, altta altın kahverengi olana kadar kızartın. Çevir ve tekrarla. Tavanız küçükse, tavayı aşırıya çekmek yerine partiler halinde çalışın.
3. Domuz pirzolalarını çıkarın, kağıt havlulara fazla yağı boşaltın ve beyaz sos yaparken sıcak tutun.
4. Tavadan yaklaşık 1 çorba kaşığı yağ boşaltın. Bir macun oluşana kadar un ilave edin. Sık sık karıştırarak, bir veya iki dakika boyunca düşük ve orta sıcaklıkta ısıtın.
5. Bu arada sütü sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin.
6. Süt sıcak olduğunda, yavaş yavaş un karışımına çırpın ve ısıyı ortama yükseltin.
7. Sosu kalınlaşana kadar ısıtın veya yaklaşık beş dakika. Gerekirse sosun kalınlığını ek süt ile ayarlayın. Kosher tuzu ve bol miktarda taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
8. Domuz pirzolalarını beyaz sos ile sosu ve hemen servis edin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	887
Toplam yağ	37 g
Doymuş yağ	13 g
Doymamış yağ	15 g
Kolesterol	232 mg
Sodyum	1,830 mg
Karbonhidratlar	65 g
Diyet lifi	6 g
Protein	69 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)