Sadece birkaç bileşen tatlı bir aile dostu (akçaağaç şurubu) ve tuzlu (kekik ve tereyağı) dengesi sağlayabilir. Bunu salata ve kuskus veya pilav ile servis edin. Ben ucuz, kolay kullanılabilir ve çok yönlü bir domuz kesim olan domuz loins büyük bir hayranıyım. Artıklar bir sandviçin içine ince dilimlenmiş veya doğranmış ve kızartılmış karışıma eklenir. Domuz eti olsa da, Asya lezzetleriyle terbiyeli olmasa bile, narin baharatlar yeni yemeğe mutlu bir şekilde karışacaktır.
Sade sos, biraz süt ile inceltilmiş ve biraz Sriracha ile aydınlanan ekşi kremadır. İstediğiniz herhangi bir acı sos kullanabilirsiniz ve miktarı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Sosu yan taraftan geçirin ve herkesin istediği kadar veya az kalmasına yardım edin - ya da sadece masanın altından geçmeye devam edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet 3 kiloluk orta kesim domuz filetosu
- Tadı ya da kaba tuz tadı
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı taze kekik kıyılmış
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- Sos:
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı Sriracha sosu
- 2 çay kaşığı süt
- Tadı ya da kaba tuz tadı
- Taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın. Domuz filetolarını kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve biberle cömertçe yoğurun.
- Yüksek ısıda ağır, fırına dayanıklı tava ısıtın. Yağı ekleyin ve her taraftaki domuz file etini, dışarıda bütünüyle karamelize olana kadar yaklaşık 3 dakika bekletin.
- Domuz filetoyu bir tabağa alın, tavada kalan yağı dökün, ardından tencereyi orta ateşe getirin ve tereyağı, akçaağaç şurubu ve kekik ekleyin. Tereyağ eridiğinde, domuz filetosunu tavaya geri getirin ve tereyağında karıştırın, maşa kullanın ve uçlarını tava sosu içine daldırın. Domuz eti tavuğun ortasına bırakın ve suyu ekleyin.
- Fırına aktarın ve kızartmanın en kalın bölümünde 145 ° F'lik bir iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar yaklaşık 50 dakika ila 1 saat 10 dakika (gerçekten de domuz filetosunun kalınlığına bağlı olarak) kızartın. kontrol sıcaklığı). Fırında pişirmeyi ilk 30 dakikanın ardından kızartın.
- Domuz pişerken, küçük bir kasede ekşi krema, Sriracha, süt ve tuz ve biberi karıştırın.
- Fırından çıkarın ve ince dilimlemeden önce 10 dakika bekletin. Sos ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 498 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 243 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 47 g |