Bu New Orleans tarzı pralinler inanılmaz derecede lezzetli ve yapmak çok kolay. Şeker karışımını yumuşak top sahnesine kadar kaynatın, karıştırın ve sertleşene kadar bekleyin. Bunlar, temel pişmiş bir şekerlemeye benzer, ancak küçük köfteler yapmak için balmumu kâğıdı veya parşömen kağıdına sarılırlar.
Pralinlerin ve diğer şeker ve karamel türlerinin iyi donduğunu bildiğinize şaşırabilirsiniz, bu yüzden tatil şekerleme konusunda bir başlangıç yapabilirsiniz .. Ev yapımı pralinlerinizi nasıl saklayacağınıza dair ipuçlarını ve varyasyonları görün.
Ayrıca bakınız
Bourbon ile Pekan Pralinleri
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 1 1/4 bardak şekeri
- 3/4 bardak koyu kahverengi şeker (veya açık kahverengi şeker, paketlenmiş)
- 1/2 bardak buharlaştırılmış süt
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 1 1/2 bardak ceviz
Nasıl yapılır
- Tezgah üzerine 18 inçlik bir mum kağıt veya parşömen kağıdı yerleştirin.
- Tereyağı küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tabağa koyun ve plakayı dondurucuya yerleştirin.
- Ağır bir orta tavada, granül haline getirilmiş ve kahverengi şekeri buharlaştırılmış sütle birleştirin.
- Tavayı orta ateşin üzerine koyun ve karışım yumuşak top aşamasına ulaşıncaya kadar pişirin. * Bir şeker termometreniz varsa (tavsiye edilir), yaklaşık 235 F'yi kaydetmelidir.
- Tavayı yakıcıdan çıkarın ve dondurulmuş tereyağında karıştırın. Vanilya ve cevizleri ekleyin ve karışım artık parlaklaşmadan, çok sert olmayana kadar karıştırmaya devam edin. Kağıt üzerine koyduğunuzda şeker biraz yayılmalıdır.
- Şeker kaşığı balmumu kağıt veya parşömen üzerine bir yemek kaşığı kullanın.
- Şeker sertleşene kadar bekletin.
- Pralinleri 2 ila 3 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Hediye vermek için, pralinleri selofan ambalajında tek tek sarın ya da tabakaları ayıran mumlu kağıtlarla bir dekoratif teneke içinde düzenleyin.
- Balmumu kağıdı ile kaplı hava geçirmez kaplarda 3 ay boyunca pralinleri dondurun. Balmumu kağıdı ile ayrı katmanlar veya bireysel pralinleri sarın.
Bunları da beğenebilirsin
Kızarmış Peynirli Peynirli Pralin
Çeşitleri ile Pekan Pralin Çerezler
Kahverengi Şeker Pekan Praline Sos
Pekan Pralin Buzlanma ile Çikolata Fudge Brownies
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodyum | 16 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |