Kavrulmuş sarımsak ezmesi mutfağınızda elinizde tutmak için harika bir malzemedir. Sarımsak ezmesi, ekmek veya sandviç için harika bir yayılma sağlar. Çorbalar, makarnalar, sebze diplerine zengin lezzetler eklemek veya etler üzerinde kızartmak için kullanın.
Yapması kolay, sarımsak ezmesi yaklaşık bir hafta buzdolabında saklar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk sarımsak başları (cildinizi açık bırakın)
- 1/2 bardak zeytinyağı
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın.
- Sarımsak kafalarının üst 1/3'ünü kesin. Sarımsak başlarını (kesilmiş tarafı yukarı) küçük bir pişirme kabına yerleştirin. Zeytinyağını sarımsak üzerine dökün. Biraz tuz ve karabiber serpin.
- Çanağı bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Kapağı veya folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin. Karanfil kahverengileşmeye başlayacak. Çanakları fırından çıkarın ve sarımsakları elinizle işlemeye başlayana kadar soğumaya bırakın.
- Bir orta kabın içine, sarımsak dişlerini kabuklarından sıkın. Bir süzgeç kullanarak yağı pişirme kabından sarımsaka ekleyin. Macun düzgün bir kıvama sahip olana kadar bir mutfak robotu kullanın veya çatalla birlikte ezin.
- Sıkıca kapatın ve soğutun. Yaklaşık 1 hafta sürecek.
Daha Büyük Sarımsak Tarifler:
- Aioli - Sarımsaklı Mayonez
- Sarımsak ve Karabiber Yumuşak Kabuk Yengeç
- Enginar, Kavrulmuş Sarımsak ve Keçi Peynirli Herb Focaccia
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 24 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |