Belki de haksız bir şekilde, aşina olduğumuz Meksika mutfağının çoğu, yağ ve kalori yüklü olmak için kötü bir rap kazandı. Ve enchiladas - et ve / veya peynirle doldurulmuş ve kırmızı sosla (ve daha fazla peynirle) doldurulmuş rulo ekmekten yapılmış bir çeşit güveç kesinlikle kuşkular arasındadır.
Enchiladas tüm aile memnun edecek büyük bir make-ahead yemek beri talihsiz olan. Öyleyse bu zengin, peynirli yemeği günümüzün kalori sayımızı aşmayacak mıyız? Düşük kalorili bir sos ile başlayarak, daha sağlıklı bir versiyona doğru yola koyulur.
Bu ev yapımı enchilada sosu, düşünebileceğinizden daha kolaydır. Doğranmış domatesler ve kilerden birkaç başka zımba ile kısa bir süre içinde sağlıklı, düşük kalorili ev yapımı enchilada sosunuz olacak. En sevdiğiniz enchilada tarifi, ya da doyurucu ama sağlıklı bir yemek için düşük kalorili tavuk ve sebze enchiladas üzerine servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı kanola yağı
- 1/2 bardak kırmızı soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 28-oz. doğranmış domates (undrained) olabilir
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 defne yaprağı
Nasıl yapılır
- Kanola yağını geniş bir tavada orta yükseklikte ısıtın. Soğanı yarı saydam olana kadar 5 dakika soteleyin. Sıcağı ortama indir, sarımsak ekleyin ve 1 ila 2 dakika daha soteleyin, sarımsağın kahverengi olmadığından emin olun.
- Kalan malzemeleri ekleyin, kaynatın, daha sonra sıcaklığı düşürün ve 25 dakika pişirin. Sos sıçradığında, tava kısmı kısmen kaplanır.
- Defne yaprağını çıkarın. Sosu püre haline getirene kadar bir mutfak robotu veya karıştırıcıda püre haline getirin. Gerekirse tatları tadın ve ayarlayın.
- En sevdiğiniz enchilada tarifi üzerine dökün.
1/2 bardak başına kalori 65
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 90 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |