Alman Eierlikör veya eggnog, hemen tüketim için yapılmaz. Likörler, aromaları tamamen geliştirmek ve alkolü yumuşatmak için gece boyunca veya daha uzun süre bekletsin. Birçok insan bunu Noel ya da Paskalya için hediye etmek için bir hediye haline getiriyor, ama çok lezzetli, verilebilmesi için sıklıkla tüketiliyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak süt
- 1 fincan krema
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 vanilya fasulyesi (uzunlamasına bölünmüş)
- 5 yumurta sarısı
- 1/2 bardak votka
- 1/2 bardak brendi
Nasıl yapılır
- Isı sütü, krema şekeri ve vanilya fasulyesi yaklaşık 160 F'ye kadar (sıcaklığı ölçmek için bir yiyecek veya et termometresi kullanın).
- Yumurta sarısını birlikte yuvarlayın. Sıcak süt birkaç kaşık dolusu ekleyerek ve hızla karıştırarak yumurta sarısı.
- Yumurta sarısını sütle ince bir akıntıya ekleyerek, sürekli bir çırpma teli ile karıştırın. Bu adım için bir daldırma karıştırıcı kullanmak isteyebilirsiniz.
- Düşük ısıyı karıştırın, sıcaklığı yaklaşık 160 F veya 70 C'de 5 ila 10 dakika arasında tutun.
- Isıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Her iki alkolü de ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Bir elek içinden büyük bir ölçüm kabına veya temiz bir şişeye bir huni boyunca dökün. Vanilya fasülyesi ve herhangi bir katıyı atın.
- Küçük bardak veya yumurta bardaklarını içmeden önce gece boyunca buzdolabına koyun. "Eierlikör" üreticisi Verpoorten web sitesinde bulunan bu tarifleri içeren kokteyllerde de kullanabilirsiniz.
Tarif İpuçları
- Eğer sıvınız çok inceyse, muhtemelen yeterince uzun süre ısıtılmamıştı. Pişirmek için, sıvı bir kaşık pudingi gibi, sıvının kaşığın arkasını kaplamasına kadar sürekli karıştırın. Bunu, yumurta sarısının püskürtüldüğü şansı azaltmak için çift kazanda yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 13 g |