Etek biftek, harika bir flavorful kesim etidir . Ayrıca ızgarada muhteşem. Kolayca, hızlıca pişirir ve 4 ila 6 kişiyi beslemek için dilimlenebilir - ya da etleri fajitalar , sandviçler veya yaz akşam yemeği salatalarının bir parçası olarak kullanırsanız. 12 ila 24 ons arasında bir yerde çalışırlar, böylece kolayca 2 ila 6 kişiden beslenirler. Elinde daha büyük bir kalabalık var mı? Sadece ekstra etli biftek veya iki (veya üç) ızgara. Daha sonra kesilip servis yapabildiğiniz daha büyük kesimler pişirmek, iştah ve diyet esnekliği sağlar. Aç et yiyenler ve bir dilim veya iki dandy tüm olanlar yararına. Aşağıdakileri kılavuz olarak kullanın ve masanızdaki eteğe ve eteğe göre miktarları ayarlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet kiloluk etekli biftek
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
- 1/8 çay kaşığı cayenne (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Teknik olarak isteğe bağlı olarak, en iyi tatma ızgara biftek için ilk adım, onu tuz. Tuzu küçük bir kaseye veya ramekin içine koyun. Biber ve / veya acı kullanıyorsanız, bunları tuza ekleyin ve karıştırın. Etli biftekleri deniz tuzu ya da koşer tuzu ile bolca serpiştirin ve en az 30 dakika oda sıcaklığında ya da buzdolabında bir gece bekletin. Her halükarda, eti yaklaşık oda sıcaklığına getirin veya en azından pişirmekten emin olmak için pişirmeden önce soğumaya bırakın.
- Et otururken, kömür veya gaz ızgarasındaki pişirme ızgarasının temizlendiğinden ve iyi yağlandığından emin olun, ardından ızgarayı yüksek ısıya ısıtın. Elinizi çok sıcak hissetmeden önce 1 saniye boyunca ızgara ızgarası üzerinde bir inçlik tutabiliyor olmalısınız. Kömür ızgarası kullanılıyorsa , yangını bir tarafa kurun, böylece dışarıda kızartılmış ve kahverengileşmişse biftekleri tamamen hareket ettirebileceğiniz ancak ızgarayı tamamen çıkarmaya hazır olmayan daha serin bir alanınız olacaktır. Bir gaz ızgara kullanıyorsanız, ihtiyacınız varsa bir brülörü kapatabileceksiniz).
- Izgaradaki biftek (ler) i ayarlayın ve pişirmeden, pişirmeden, pişirmeden ve kendi isteğiyle ızgaradan çıkana kadar pişirin, orta derece için 3 dakika, ortam için 4 dakika. Diğer taraftan 3 ila 4 dakika daha aynı etkiye dönün ve pişirin. İsterseniz doğru bir sıcaklık elde etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz. Nadiren, biftek (ler) 120F - 125F'de çıkartın; orta nadir 125F - 130F; orta 130F - 135F.
- Izgaradan biftek (ler) i çıkarın, folyoyla gevşek bir şekilde kapatın ve en az 10 dakika bekletin. Bu dinlenme süresi , etin pişirme işlemini bitirmesini ve meyve suyunun biftek boyunca eşit olarak yeniden dağılmasını sağlar. Her şey söylendiğinde ve yapıldığında düzgün pişirilmiş bir biftek elde etmek son derece önemlidir, bu yüzden günaha rağmen, bu adımı atlamayın!
- Eti tahılya göre dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın ve sıcak, sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Eti biftek özellikle lezzetlidir, bu nedenle her türlü soğuk yemek artıkları genellikle lezzetlidir.
Mükemmel ızgara biftek, sadece tuz ve biber ile mükemmel bir şekilde lezzetlidir. Biraz daha pizazz için, her bir porsiyonun üzerine bir dilim veya Bileşik Tereyağı dolgusu koymayı deneyin. Tabii ki, sıcak soslar, salsas ve guacamole fajitas servis biftek kullanıyorsanız, tüm harika seçenekler.
Ayrıca Mükemmel Biftek Izgara Nasıl Kontrol Edilir?
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 57 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 20 g |