Filo hamuru, baklavada ve Filo Egg Bake gibi diğer harika yemeklerde kullanılan harika doku kâğıdı ince hamur işi. Bu egzotik maddeyle nasıl çalışacağınızı öğrenin.
Zorluk: Ortalama
Gerekli Süre: 1 saat
İşte nasıl:
- İlk olarak, paket talimatlarını tam olarak takip ederek filo hamurunu dikkatli bir şekilde çözün. Bu genellikle bir gecede buzdolabında yapılır.
- Hamur çözüldüğünde, ambalajdan çıkarın, plastik torbayı açın ve hamuru açın.
- Üst kağıdın tabakasını çıkarın. Plastik sargı ve nemli (ıslak olmayan) bir mutfak havlusu ile birlikte çalışırken hamurunu örtmeye hazır olun.
- Bir tabak hamurunu istiflemeden dikkatlice çekin. Gözyaşları varsa endişelenmeyin - sadece elinizden gelenin en iyisini yapın. Hemen plastik hamur ve nemli havlu ile kalan hamurları kapatın.
- Filo tabakasını bir çerez kağıdına yerleştirin ve bir hamur fırçası veya bir spatula kullanarak eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- İşlemi, kullanılmayan hamuru hemen kaplayan başka bir hamur tabakasıyla tekrarlayın. Tarifine göre devam edin - genellikle 3 ila 6 yaprak filo olacak.
- Dolgu ve katmanlar üzerine yerleştirin, tarifi talimatlara göre yuvarlayın veya katlayın ve doldurulmuş hamur işlerini daha fazla tereyağıyla fırçalayın.
- Pasta altın kahverengi ve lapa lapa kadar, tarifi tarif edildiği gibi pişirin.
İpuçları:
- Daima, her zaman yağlama ve katmanlama yapmadığınız hamurları örtün. Eğer kurursa, dokunuşa kırılganlaşır ve asla onunla çalışamazsınız.
- Hamurun gözyaşları için endişelenme. Sadece üzerine tereyağı sürün ve başka bir tabaka üzerinde katlayın.
- Mini filo kabukları, hamuru ilk kez kullanmanın harika bir yoludur. Onlar önceden oluşturulmuşlar; Tek yapmanız gereken doldurmayı eklemek.
Neye ihtiyacın var:
- filo hamuru
- plastik ambalaj
- nemli mutfak havlusu
- Tereyağı
- dolgu