Latin Amerika'da popüler olan milanesas , tavada kızartılmış ve İtalyan tarzı olan çok ince pirzola (tipik olarak dana eti veya tavuk).
Hızlı yemek için kolay ve mükemmeller. Çırpılmış yumurta ve terbiyeli ekmek kırıntısı ile ince dilimlenmiş üst yuvarlak ile başlayarak başlayın. Her iki tarafta bir kaç dakika yağda kızartın, kağıt havluların üzerine boşaltın ve servis yapın.
Siz de tavuk göğsü ile milanesas yapabilirsiniz ( pollo a la milanesa ) - sadece ince ve eşit bir kalınlığa sahip olduklarından emin olun.
Milanesas chimichurri sosu veya guasacaca ile lezzetli servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk üst yuvarlak (ince ince yaklaşık 6 ince biftek içine dilimlenmiş)
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 2 büyük yumurta
- 1 çorba kaşığı su
- 1 1/2 bardak ekmek kırıntıları
- 2 çay kaşığı kekik
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- Tadı tuz
- Karabiber tadı
Nasıl yapılır
- Sığ bir kase veya tabakta, un, tuz ve öğütülmüş karabiberleri bir sığ kase veya tabakta karıştırın ve bir kenara koyun.
- Sığ çanakta, yumurtaları suyla hafifçe çırpın.
- Ekmek kırıntılarını kekik ve Parmesan peyniri ile karıştırın ve tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Ekmek kırıntılarını bir tabağa serpiştirin.
- Unun her iki tarafını da tadın, her iki tarafı kaplayın ve aşırı sallayın.
- Unlu bifteğin her birini yumurta yıkamasına batırın, fazla yağın dökülmesini sağlayın, ardından her iki tarafı iyice kaplayan ekmek kırıntılarına yerleştirin.
- Orta-yüksek ısıda büyük bir tavada 1/2 inç yağ ısıtın.
- Her bir biftek, her iki tarafta yaklaşık 3 ila 4 dakika ya da kıtır kıtır kıtır kıtır ve arzu edilen donukluğa kadar pişirilir.
- Pirinç ve chimichurri sos ile sıcak servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Sodyum | 608 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 32 g |