Bu lazanya için en sevdiğim tariflerden biri. Bu versiyon, ricotta, mozzarella ve Parmesan peynirleri ile birlikte etli Bolognese tarzı sos ile yapılır. Bu lazanyada yer yer kıyma ve öğütülmüş İtalyan sosisi kullanıyorum (resimde), ancak tüm kıyma veya kıyma ve kara domuz eti karışımı ile yapılabilir. Pastırma da iyi bir ek olurdu.
Ezilmiş domatesleri ve biraz da doğranmış bir sos için doğranmış domatesleri kullanırım ve çok fazla sarımsak, et sosuna gider. Et sosu bir gün önceden yapabilirsiniz. Lazanya hazırlamak ve pişirmeye hazır olduğunuzda sadece soğutun ve çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy havuç, doğranmış
- 1 kaburga kereviz, doğranmış
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 1/2 pound yağsız kıyma,% 85 ila% 90
- 1/2 ila 3/4 kiloluk İtalyan sosisi, muhafazalardan çıkarılmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 büyük kutu (28 ons) ezilmiş domates
- 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates
- 1 can (7 ons) domates sosu
- 1 kutu (6 ons) salça
- 1 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, bölünmüş
- 1/2 bardak su
- 1 konteynır (15 ons) ricotta peyniri
- 3/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri, yaklaşık 3 ila 4 ons
- 1 büyük yumurta
- 3 ila 4 bardak parçalanmış mozzarella peyniri
- lazanya yaprak veya erişte, yaklaşık 12, büyüklüğüne bağlı olarak, paket talimatlarını takiben pişirilir (tavada 3 kat erişte yapmak için yeterlidir)
Nasıl yapılır
- Büyük, derin bir tavada veya Hollandalı fırında, zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Havuç, kereviz ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana ve karıştırmaya başlayana kadar pişirin. Sığır eti ve sosisleri ekleyip pişirin, karıştırın ve kırın, artık pembe olana kadar. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın, karıştırın. Ezilmiş domates, domates sosu, domates salçası ve su ile karıştırın. Defne yaprağını ekleyin ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz karıştırın. Defne yaprağını çıkarın ve bir kenara koyun.
- Fırını 375 F'ye ısıtın
- 9 x 13 x 2 inçlik pişirme kabını hafifçe yağlayın. .
- Bir orta kabın içinde, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, 1 çorba kaşığı maydanoz ve büyük yumurtayı birleştirin. Pürüzsüz ve iyi karışana kadar karıştırın.
- Hazırlanan kabın altını ince bir tabaka sos ile örtün. Sos tabakasını lazanya eriştesi ile kaplayın. Kalan sosun yaklaşık üçte biri ve ricotta karışımının yarısı. Bol miktarda mozzarella peyniri serpin. Eriştelerin başka bir katmanı ve sosun üçte biri ile tekrarlayın. Geri kalan ricotta karışımı ve daha fazla mozzarella ile. Başka bir lazanya eriştesi tabakası ile örtün, sonra kalan sos ve mozzarella peyniri bir tabaka ile üst.
- Tencereyi folyoyla gevşek bir şekilde örtün, bir miktar oturarak folyo erir gibi köpüğe yapışmaz.
- 45 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 10 ila 15 dakika daha uzun süre veya sıcak ve kabarcıklı hale gelene kadar ve peynir eriyene kadar pişirin.
8 servis edilir.
Bunları da beğenebilirsin
- Mükemmel Ispanaklı Lazanya
- Baharatlı Tavuk Lazanya
- Ispanaklı lazanya rulo Ups
- Frank'in Yavaş Tencere Lazanyası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Sodyum | 950 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 56 g |