Bu ihale kabı kızartma çabucak bir ev favorisi olacak. Yavaş ocakta pişirilir ve her seferinde hassas ve lezzetli gelir. Yoğun bir gece ev yapımı yemek için idealdir.
Kızartma sarımsak, kekik ve biberiye ile terbiyeli ve kırmızı şarap ve sığır eti suyu güzel ve sulu tutmak.
Elverişli olarak, kızartmaların yanında patates bile pişirebilirsiniz, bu yüzden tek potlu bir yemek. İsterseniz atlayın ya da ayrı ayrı pişirin. Reçete de eklemeyi düşünebileceğiniz çok basit bir sos içerir.
En iyi kısım? Kesim dikkatlice seçerseniz, chuck kızartma ekonomik bir yemektir. Ailenizin lezzetli yemeklerini beslerken paradan tasarruf etmenin mutluluğunu yaşayın. Bunu nasıl geçebilirsin?
Ne İhtiyacınız Var
- 1 sığır güveç rostosu (kemiksiz) *
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya
- zeytinyağı (
- bölünmüş )
- 2 büyük soğan (soyulmuş ve çeyrek)
- 4 orta boy havuç (3 inçlik parçalar halinde kesilmiş, uzunlamasına yarıya bölünmüştür)
- 1 1/2 pound küçük yuvarlak beyaz veya kırmızı patates (veya soyulmuş ve 2-inç parçalar halinde kesilmiş büyük patatesleri kullanın)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap
- 2 bardak
- Et suyu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 dal taze biberiye
- Sos için (isteğe bağlı):
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/4 bardak soğuk su
Nasıl yapılır
- Sığır çıtır kızartmasını her şeye tuz ve taze karabiber ile serpin.
- Büyük, ağır bir Hollanda fırında veya büyük, derin sote tavada, orta-yüksek ısıda bitkisel yağ veya zeytinyağı 2 yemek kaşığı. Soğanı tavaya ekleyin. Soğan, hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Havuç ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın, pişirin. Havuçları ve soğanı yavaş pişirici eke çıkarın.
- Kalan 1 yemek kaşığı yağı tavaya ekleyin ve kızartın. Her tarafı kahverengileştirin, yaklaşık 6 ila 8 dakika. Kızartmayı çıkarın ve soğan ve havuç üzerine koyun. Patatesleri kızartmaların etrafına yerleştirin.
- Sarımsakları tavaya ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırın.
- Kırmızı şarabı ekleyin ve kaynatın. Pişmiş, yaklaşık üçte bir oranında şarap azalıncaya kadar esmer bitleri kazıyın. Sığır suyu çorbasını tavaya ekleyin ve kaynatın. Karışımı yavaş pişiricideki sığır ve sebzelerin üzerine dökün.
- 7 ila 9 saat arasında düşük veya 3 1/2 ila 5 saat boyunca yüksek pişirin ve pişirin. Kızartma çok hassas olmalı.
- Kızartmayı ve sebzeleri tabağa alın ve servis için sıcak tutun. İstenirse, sıvı ile sos yapın.
Sos nasıl yapılır
- Et sularını süzün ve bir tencereye dökün (fazla yağları gidermek için bir sos ayırıcı kullanın). Bir kaynamaya getirin. Biraz azaltılmış ve flavorful kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 2 yemek kaşığı mısır nişastasını 3 yemek kaşığı soğuk su ile birleştirin. Pürüzsüz ve iyi karışana kadar karıştırın.
- Mısır nişastası karışımını meyve sularına karıştırın ve kalınlaşana kadar karıştırın.
En İyi Kızartma Kesimlerini Seçme
Aynadan çıkan kesikler sadece uzun ve yavaş pişirildikten sonra hassas ve lezzetli değil, aynı zamanda ekonomiktirler. İşte bir rosto için en iyi kesimlerden bazıları.
- 7-Kemikli Kızartma
- Chuck Kızartma Merkezi Kesim
- Chuck Kol
- Omuz kızartma
- Çapraz kaburga kızartma
- Bıçaklı Kızartma
- Alt Yuvarlak
- Sığır Örtüsü
- But kızartması
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 243 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |