Patates kekleri harika bir başlangıç veya parti meze yapar. Ayrıca brunch zamanında da çalışırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- Ekşi krema sosu için:
- 1/2 su bardağı ekşi krema (az yağlı)
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan (doğranmış, yaklaşık 2 soğan)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 3 damla acı biber sosu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam acı biber
- İrlanda Patates Pastaları için:
- 1 1/4 lira patates (sarı et, soyulmuş ve 1 "parçaya bölünmüş, yaklaşık 4 orta boy patates)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 3 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 fincan kaşar peyniri (rendelenmiş, hafif)
- 1/4 fincan yeşil soğan (dilimlenmiş, yaklaşık 4 soğan)
- 1/2 bardak
- panko (Japon ekmek kırıntısı)
Nasıl yapılır
Ekşi krema sosu yapmak için : Karıştırma kabında, tüm sos malzemelerini yavaşça çırpın. Buzdolabında.
İrlanda Patates Pastaları yapmak için : Orta bir tencerede patatesleri 2 inç kaynar suda pişirin, 12 ila 15 dakika veya yumuşayıncaya kadar pişirin. Drenaj yapın, daha sonra patatesleri kısık ateşte 1 ila 2 dakika boyunca iyice kurutun. Elektrikli el mikseri veya patates masher ile pürüzsüz kadar püresi patates. Karışana kadar tereyağı, süt ve sarımsak çırpın.
Tuz ve karabiber ile mevsim. Patateslerin soğumasını bekleyin; Peynir ve yeşil soğanda karıştırın.
Patatesli kekleri şekillendirmek için, 1/2-bardak patates karışımını porsiyonlar halinde şekillendirin; her tarafı ekmek kırıntısı ile kaplayın. Balmumu kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve en az 1 saat soğutun.
Ağır yapışmaz tavada, orta ateşte ısı yağı. Patates kekleri ekleyin ve bir kez dönerek ya da her iki tarafta da altın rengi ısıtılana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Servis tabağı veya 6 ayrı tabak üzerine yerleştirin; 1 çorba kaşığı Ekşi Krema Sosu ile her patates keki üst.
Servis 6.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 249 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 257 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |