Basit Japonca Broiled Unagi Eel

Japonya'ya özgü bir tatlı su yılanı olan Unagi, çoğu zaman mangalda pişirilir, buğulanır ve pirinçle servis edilir. Amerikan suşi restoranlarında favori bir yer çünkü zengin, yoğun yılan balığı üzerindeki tatlı ve tuzlu sır, bir nigiri suşunun sirkeli pirinci ile mükemmel bir şekilde evlenir.

Bu tarif, aldığı kadar basit. Birçok Asya pazarında mevcut olan mükemmel önceden pişirilmiş unagi ve basit bir otlu ve tecrübeli pirinci kullanır. Kısa taneli pirinç genellikle sirkeli pirinç hazırlamak için kullanılsa da, bu tarif uzun taneli pirinçle yapılır.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Üreticinin talimatlarına göre ya da 15 dakika ya da tüm su emilene kadar 1 1/2 su bardağı suyla kaynatılarak pirincin içindeki tencerede tuzu hazırlayın.
  2. Sıcak almak için broyler başlatın.
  3. Büyük bir kapta, frenk soğanı, yeşil soğan, pirinç şarabı sirkesi, susam yağı ve balık sosunun yarısını karıştırın.
  4. Önceden derili değilse, unagi cildini temizleyin - hemen soyulur - ve yılanbalığı renklenene kadar kavrulun. Bu sadece birkaç dakika sürecek. Yılan balığı çevirin ve diğer tarafta aynı şeyi yapın.
  1. Bir araya getirmek için pirinci, baharatları içeren büyük kasede karıştırın. Büyük kase içine toplayın ve frenk soğanı geri kalanı ile üst. Unagi yılan balığı küçük parçalar üstüne yerleştirin ve keyfini çıkarın.

Eşleştirme Fikirleri

Bu yemek, soğuk bir bira için çığlık atıyor, ama gevrek bir Chenin Blanc veya bir Vinho Verde şarabı da iyi olurdu.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 528
Toplam yağ 22 g
Doymuş yağ 4 g
Doymamış yağ 12 g
Kolesterol 137 mg
Sodyum 767 mg
Karbonhidratlar 54 g
Diyet lifi 2 g
Protein 25 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)