Siyah yapışkan pirinç (ya da siyah yapışkan pirinç ), hem tatlı hem de antioksidan yüklere sahip olan doğal tatlı, koyu renkli bir pirinçtir (siyahtan daha koyu). Bu da sadece bu pişmiş pudingi yemek için ekstra zevkli kılar.
Tay siyah yapışkan pirinçleri ocakta veya yavaş pişiriciniz veya pirinç pişiricinizde pişirebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ile birlikte pirinci eşsiz tadı hayran kalacaksınız. Üstüne hindistan cevizi kreması ekleyin (çırpılmış krema yerine) ve çok lezzetli ve suçluluk duymayan sağlıklı bir şekeriniz var!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak
- pirinç (siyah yapışkan)
- 1/4 bardak şekeri (kahverengi veya yedek akçaağaç şurubu)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 kutu
- Hindistan cevizi sütü
- 1 1/2 bardak su
- 3 yumurta
- Topping için:
- 1 adet dollop hindistan cevizi kreması
- 1 adet dollop krem şanti (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Stovetop Yöntemi:
- Pirinci bir gece ya da en az 6 saat boyunca ıslatın (aksi halde pirinç bütün gün pişirir).
- Kahverengi şeker, tuz, 1 hindistan cevizi sütü ve tüm su ile birlikte bir kapta süzülmüş pirinç koyun. Sıvı emildikten ve pirinç çiğnemek için yumuşak bir şekilde kaynatın. (Gerekirse, 1 bardak daha fazla su ekleyin ve pirinç ihale oluncaya kadar pişirin.)
- Pirinç pişirildiğinde, soğumaya biraz izin verin.
- Kalan 1/2 bardak hindistan cevizi sütü artı yumurta ekleyin. İyice karıştırın. Tadı kontrol etmek için parmağınızı daldırın - gerekirse biraz daha şeker ekleyin.
- Bu karışımı büyük bir pişirme kabına dökün veya bireysel ramekinlere ayırın. Kalay folyo ile kaplayın (veya pişirme kabı kullanıyorsanız bir kapak). 30 dakika 350 F pişirin.
- Fırından çıkarın ve buzdolabında ılık veya yer servis edin ve soğuk servis yapın (her iki açıdan da iyidir!).
- Servis yaparken, üzerine bir hindistancevizi kreması (kalın hindistan cevizi sütü kutusunun üst kısmındaki katı krem) veya krem şanti ekleyin. Güçlü bir fincan çay ya da kahvenin tadını çıkarın.
Yavaş Tencere Yöntemi:
- Düdüklü tencereye, kahverengi şeker, tuz, 1 hindistan cevizi sütü ve tüm su ile birlikte süzülmüş pirinç koyun. Tüm sıvı emilinceye kadar gece boyunca veya tüm gün LOW veya YÜKSEK 2 ila 3 saat pişirin. Pirinç, dokuda çiğnemek için yumuşak olmalıdır. (Eğer pirinç çok sertse, 1 bardak daha fazla su ekleyin ve bitene kadar pişirmeye devam edin.)
- Çanak tamamlamak için yukarıdaki 3 ila 7 arasındaki adımları izleyin (stovetop yöntemi).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 49 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |