Çukurun kökeni sonsuza kadar bir gizem olarak kalabilmektedir, ama isterseniz, donut veya donut, açıkça Amerikan yemek kültürünün spot ışığına aittir. New Amsterdam'daki (bugünkü Manhattan) Hollandalı yerleşimciler ilk olarak halka halkaları yağlama yağına bırakmaya başladıklarından, Yeni Dünya hayranları tatlı ikramiye almak için dizilmişti.
Modern çörek dükkanları trendi genişletti, kızarmış hamurun şekil ve büyüklükte bir karışıma dönüşmesini sağladı, hepsi de çörek adına. En sevdiğiniz kahvaltılık gevreklerden çekti domuz eti ve patates salatası için her şeyi ile şişirilmiş, doldurulmuş ve kesilmiş bulabilirsiniz.
Vintage kek çöreği, basit zevklerin olduğu günlere geri döner ve bu klasiki evde kolayca yeniden yaratabilirsiniz. Ama daha modern - ahem, aşırı - yaklaşımı tercih ederseniz, istediğiniz gibi süslemek için çekinmeyin.
Tarifi yapmaya başlamadan önce, pişmiş çörekleri boşaltmak için gazete ya da birkaç kağıt havluyla kaplı kahverengi bir kağıt poşetle bir nokta hazırlayın. Hamuru yoğurmak için un ile hafif mutfak tezgahı veya ekmek tabağını hafifçe tozlayın. Bir santim unu sığ bir kaseye veya parmaklarınızı ve bisküvi kesicilerinizi unlamak için bir tabağa yerleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- Her amaca uygun 2 su bardağı
- un , artı tozlanma için ekstra
- 1/3 ila 1/2 bardak şekeri *
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı
- kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı
- Tarçın
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, soğutulmuş
- 1/2 bardak süt
- 1 büyük yumurta, dövülmüş
- Kızartma için 1 litre kanola, aspir veya diğer nötr yağ
- Tarçın şekeri, pudra şekeri veya sır (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Fritöz veya uzun boylu tencerede ısı yağı 360 F'ye kadar.
- Unu geniş bir kaba koyunuz. Un, şeker, tuz, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizi ile birleştirin.
- Parmaklarınızla un karışımına tereyağı ezin, süt ve yumurta karıştırın.
- Unlu elleri ile, sadece nemlendirmek için hamuru hafifçe çalışın. Un ile hazırlanan alana dönün ve iki veya üç kez yoğurun, böylece hamur bir araya gelsin. Parmaklarınızın ucunda 1/4 inç kalınlığında hamur.
- Bir çörek kesiciyi veya iki bisküvi kesiciyi (bir 1 inç ve bir 3- veya 4 inç) un içine batırın. Çörekleri keserek, yeniden işlemek için hamur parçalarını toplayın.
- Donutları sıcak yağa düşürmek için bir oluklu kaşık kullanın, bunları 2 ila 3 kez pişirin ve yağın yığınlar arasında sıcaklığa dönmesini sağlayın. İlk 2 dakika boyunca kızartın, çevirin ve kalan tarafı 1 ila 2 dakika ya da eşit şekilde kızarıncaya kadar kızartın. Hazırlanan kağıt havluların üzerine boşaltın.
- Sıcak çörekleri pudra şekeri veya tarçınlı şeker karışımı ile karıştırın veya hazırlanmış bir sırla çiseleyen çıtır çıtır.
Notlar:
- Daha hafif, daha hassas bir çörek üreten 2 1/4 bardak keklik unun yerini alabilirsiniz.
- * Şeker miktarını kişisel zevk tercihinize göre ayarlayın.
- Donutlar sıcak yağda yüzmek için boşluğa ihtiyaç duyarlar, bu nedenle fritözünüzden veya tavada bir kerede daha fazla işlem yapmayınız. Yemek pişirirken dokunulmamalılar.
- Çörek halkası veya bisküvi kesiciniz yoksa, bunun yerine çörek yapabilirsiniz. Hamur kaşığı bir hamur kaşığı toplayın ve yavaşça bir top haline getirin. Delikler 5 ila 6 bir seferde 2 ila 3 dakika veya eşit şekilde esmerleşene kadar kızartılır. Hamurun parçalarını da deliklere çevirebilir veya kesme parçalarını kızdırabilirsiniz. Sadece donut ihale tutmak için hafifçe ve idareli hamur işlemek emin olun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodyum | 420 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |