Macar tavuğu paprikash çorbası veya paprikás csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) için bu tarif , özellikle nokedli , csipetke , spaetzle ile benzer köfte veya ekmek ile servis edildiğinde ana yemek olarak yenecek kadar doyurucu köfte .
Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, kesilmiş bir fritöz veya bir bütün çorba tavuğu, ünlü Macar tavuk güvecinden sonra modellenen bu yemekte kullanılabilir. Bu bir kalabalığı besleyecektir, böylece tarifi ikiye bölmek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı nötr yağ (kanola veya sebze gibi)
- Tadı tuz
- 6 tamamen kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (veya 12 göğüs yarısı)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 4 kaburga kereviz (doğranmış)
- 46 ons tavuk suyu
- 2 bardak su
- 2 tavuk bulyon küpleri
- 12 seviye yemek kaşığı Şef Rick'in Tavuk Paprikash Çorbası ve Sos Baharatı
- 16 ons ekşi krema
Nasıl yapılır
- Büyük bir çorba tenceresinde veya Hollandalı fırında, tereyağı ve yağı eritin. Tuzla kızartılmış ve pişene kadar pişirilmiş bütün tavuk göğsülerini soteleyin. Tavadan çıkarın.
- Soğan ve kereviz ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Tavuk suyu, su ve bulyon küpleri ekleyin. Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sıcağı kapatın, ocaktan soyun ve 10 dakika soğumaya bırakın. 12 yemek kaşığı Chef Rick'in Chicken Paprikash Çorbası ve Sosu Baharatı'nı ekleyin ve baharatlar çözülene ve karışana kadar çırpın. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Zar, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde tavuk pişirilir ve pişirilmiş eriştelerle çorbaya eklenir ve çorba ile karıştırılır, çorba, anında okunan bir termometrede 165 F'ye ulaşana kadar kısık ateşte ısıtılır.
- Çavdar veya doyurucu beyaz ekmek ve tereyağı ile servis yapın.
Macarlar Çorbalarını Seviyor
Macarca levre olarak bilinen çorba, mutfağın önemli bir parçasıdır. Bazen aynı derecede dolum ana kursunun ilk rotası olarak sunulur.
Bazen doyurucu ekmek ve tereyağı ile öğle yemeği olarak hizmet vermektedir. Hatta kutlama günlerinde kahvaltı için diğer lezzetlerin tam bir yayılması ile birlikte görünür.
Ve çiftçiler ve diğer çalışkan insanlar genellikle güne bir canlandırıcı kase çorbasıyla başlıyorlar. İşte, var olan birçok türde levyenin sadece birkaç örneği:
- Macar Vişne Çorbası tarifi : Bu vurgun vişne, tatlı Bing çeşitliliği değil. Bu soğuk çorba, meze veya tatlı olarak yenebilir.
- Macar Soğutulmuş Yaz Squash Çorbası tarifi : Bu yaz köpek köpekleri için mükemmel bir soğutulmuş kremalı çorba.
- Yeşil Fasulye Çorbası Reçeli tarifi : Bu çorba, sıcak veya soğuk yenilebilir ve taze bir yaz ışıltılı yıldız üretir.
- Macar Kremalı Kohlrabi Çorbası tarifi : Bu çorba vejeteryanlar için mükemmeldir, ancak süt ürünleri içerdiği için veganlar için uygun değildir. Omnivores için, multicourse bir yemek başlatmak için keyifli bir ışık yoludur.
- Macar Sığır Çorbası Çorbası tarifi : Eğer sığır eti, bir fincan çay değilse, sebzelerle birlikte bu etli çorbada dana eti yenebilir.
- Macar Fasulyesi Çorbası tarifi : Bu doyurucu çorba, etli bir jambon kemiği veya füme jambon honasıyla yapılabilir. Gerçek lezzet için, pişmiş jambondan yağsız damlacıkları kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 890 |
| Toplam yağ | 58 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 291 mg |
| Sodyum | 1,883 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 83 g |