Tarçın, Cinnamomum cinsinden bitkilerin kabuğundan gelir. Genellikle Sri Lanka veya Ceylon olarak etiketlenir ve "gerçek tarçın" olarak kabul edilir. En yaygın - ve en pahalı - cassia tarçın ilgili türlerden gelir. Bu, çoğumuzun yemek pişirmede kullandığı tarçın. Genellikle Saigon, Vietnamca veya Korintje olarak etiketlenir.
Tarçın şekeri ticari olarak mevcuttur, ancak evde ve çok daha ucuza yapılması çok kolaydır. Pişirmeden önce bir turta şekeri veya ayakkabıcı üzerine tarçın şekeri serpiştirin veya bir krem şanti garnitürü, sabah gevreği veya yoğurdun üzerine serpin. Bir kahve keki , hızlı ekmek veya kekleri pişirmek için kıyılmış cevizler veya cevizlerle biraz tereyağı sürün. Ve tarçınlı şeker tereyağlı tost üzerinde harika!
Bu tarif, yaklaşık 1/2 fincan tarçın şekeri yapar. Tarçın şekerini bir kavanoz veya mühürlü gıda saklama torbasında kilerde saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan toz şeker
- 1 çorba kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
Şeker ve tarçayı küçük bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Bir vidalı kapak veya başka bir küçük kap veya fermuarlı gıda saklama torbası ile küçük bir konserve kavanozuna dökün.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Tarifi 1/4 fincana kadar ölçeklendirmek için 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın kullanın.
- Tarçından şekere daha yüksek bir oran tercih ederseniz, tarçayı 2 çorba kaşığıyla ikiye katlayın.
- Çırpılmış krema garnitürleri üzerine tarçın şekeri, yoğurtta, kek kabuğunun üzerine veya pişirme öncesinde ve kekler ve çabuk ekmekler üzerine serpin.
- Kahvaltıda tereyağlı tost ya da İngiliz kekleri üzerine tarçın şekeri serpiştirin.
- 1 veya 2 yemek kaşığı tarçın şekeri 1/4 fincan kıyılmış ceviz ile doldurun ve pişirme öncesi hızlı ekmek bir tepeye serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |