Hiçbir şey taze, sulu bir yaz şeftali yenmez. Meyve suyunun çenenizi sararken (peçeteye ihtiyaç duyduğunuzda) iyi bir şey söyleyebilirsiniz. Ama dağınık yüz olmadan dilimlenmiş bir şeyden zevk almak istiyorsan ne olur? Ya da belki de onlarla yemek pişirmek veya yazın iyiliğini korumak için birkaçını dondurmak istersiniz. Eğer öyleyse, ilk önce çukuru almanız gerekir. Ancak yemek hazırlığı en sevdiğiniz eğlence olmasa bile, şeftali çöreklerinin bir çare olması gerekmiyor.
Sadece doğru çeşitliliği seçin, yönteminizi geliştirin ve yakında bir profesyonel gibi çukuracaksınız.
Şeftalilerin Çeşitleri Ne Çukur En Kolay?
Şeftali çukurunda, "freestone" olarak kabul edilen bir çeşidi seçmek en iyisidir, yani taş, kesildiği zaman etin sağına düşer. Bu kategoriye birçok mağazada satılan sarı ve beyaz şeftali düşüyor. En ünlülerden biri Gürcistan şeftali. Çürümeci şeftali - çukura sıkıca sertleşen şeftaliler, ete sıkı sıkıya yapışan şeftaliler - çoğunlukla konserve için kullanılır. Bir clingstone eti sert, sulu ve lezzetli olma eğilimindedir. Queencrest şeftali, bir kamataşının güzel bir örneğidir. Bir clingstone sıklığı gibi ama kolay pitting isteyen şeftali meraklıları "yarı freestone" denilen bir melezleştirilmiş çeşit çeşit şeftali seçmelisiniz. Çukur bu şeftaliden kolayca düşer, ancak et, bir clingstone'a benzer şekilde suludır. Desert Gold şeftali bu kategoride favori.
Bir şeftali pide nasıl
Şeftali çukurları, aslında bir no-brainer. Aslında, biraz sağduyu, bunu yapacaktır. Ama işte buradaki hızlı ve kirli indirme:
- Soyma bıçağı kullanarak, şeftali, kök ekinde delin ve meyve boyunca dikiş boyunca dilimleyin. Bıçağınız doğal olarak çukura çarpacak ve kesimi dengelemek için rehberiniz olacak.
- Şeftali yarısının her iki eline yerleştirin. Yarıları ters yönde bükün.
- Çukuru ortaya çıkarmak için yarımları ayrı çekin.
- Çukuru, etten parmaklarınızla çekin.
Çekirdeksiz Şeftali Fikirleri
Çukur serbest kaldıktan sonra, sadece bu sulu harikayı kazabilir ve olduğu gibi yiyebilirsiniz. Ya da dilimleyin , soyun ve sayısız yemek tarifinde kullanabilirsiniz. Alışılmadık bir yaklaşım deneyin ve şeftalilerinizi ızgaraya dökün ve daha sonra bir salata veya dondurma için kullanın. Isı, şeftalinin tatlılığını baharatlı bir roka salatasını dengelemek ya da dondurulmuş tatlıyı süslemek için getiriyor. Ya da çekirdeksiz şeftali, portakal suyu, yoğurt ve ferahlatıcı bir yaz güler yüzlüsü için birkaç nane yaprağıyla birlikte bir karıştırıcıya atın.
Bunun yerine fırınlamak ister misin? Kalabalık bir şeftali kokusu , klasik bir yazlıktır (büyükannenin yaptığı gibi). Ya da yazın iyiliğini korumak için onları dondurabilirsiniz . Aralık ayına kadar, lezzetli bir şeftalili turta, tatil festivallerinizin hit olacak.