Nane sosu, etin "koyun eti" ni kesmek için başlangıçta kuzu eti ile servis edilmesine rağmen, eşleştirme takılı kalmış ve ikisi de o zamandan beri birlikte olmuştur. Oldukça İngiliz geleneği ve İngiltere’de beraberindeki yeşil sos olmadan servis yapan kuzu eti, saldırgan ve gelenek karşısında bir tokat sayılıyor.
Ancak, zaman içinde nane jölesi bazı yerlerde ev yapımı nane sosu yerini almıştır. Şey, o iğrenç nane jölesinden vazgeçme ve gerçek şeylerle gitme zamanı. Ev yapımı nane sosu, sadece birkaç malzeme ile - taze nane, şeker ve sirke ile yapmak oldukça basittir. Kızartma kuzu ile bir zorunluluktur ama aynı zamanda diğer etlerle de iyi gider.
Bu tarif, Caroline Conran tarafından İngilizce En İyi Yemekler (Villard Books) 'da gösterilmekte ve izinle yeniden basılmaktadır. Geleneksel nane sosu değil. Lezzet, güçlü olmayabilir, ancak son derece iyidir. Alternatif olarak, sirke yerine limon suyunu kullanabilirsiniz ve ayrıca, bir creamier doku için biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Nane yaprakları 3 büyük avuç dolusu, (önceden kaldırılmış kaynaklanıyor)
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1/4 bardak şarap sirkesi
Nasıl yapılır
- Nane yaprakları yıkayın ve sallayın, şeker serpin ve yaprakları ince ince doğrayın.
- Şeker ile bir kaseye nane aktarın. Küçük bir tencerede, sirkeyi düşük ateşte ısıtın ve nane üzerine dökün.
- Sosun çok keskin olduğunu düşünüyorsanız, tadın ve daha fazla şeker ekleyin. Kavrulmuş kuzu veya diğer etlerle sıcak veya soğuk servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 26 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |