Bu nefis tatlı bir lezzet, adanmış yumurta ve diğer mezeler için lezzetli bir topping ya da ekstra lezzet için bir köfte veya burger için biraz ekleyin. Bu tatlı biberin bazılarını bir miktar oda sıcaklığında krem peynirden ayırın ve kraker veya sert talaşla servis yapın.
Kaba ve ince öğütülmüş sebzelerden oluşan bir karışım, mükemmel dokudan zevk alır.
Ne İhtiyacınız Var
- 20 büyük biber (kırmızı, sarı, turuncu, yeşil)
- 1 1/2 pound tatlı soğan
- 1/4 bardak konserve veya asitleme tuzu
- 5 bardak toz şeker
- 2 bardak beyaz sirke
- 2 su bardağı sirkesi
- 1 çorba kaşığı sarı hardal tohumu
- 1 çorba kaşığı tatlı Macar
- kırmızı biber , isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Biberleri yıkayın, bunları yarım uzunlukta dilimleyin ve tohumları ve kaburgaları çıkarın. Biberleri büyük parçalara ayırın; Yaklaşık 6 kilo liraya sahip olmalısın.
- Biberlerin yaklaşık üçte ikisi kadar ince doğrayın. Geri kalan biberleri bir öğütücü veya mutfak robotu kullanarak ezin veya ince doğrayın.
- Soğanların yaklaşık yarısını kaba doğrayın ve öğütücüye veya mutfak robotuna kalan soğanı ekleyin. Kıyılmış ve öğütülmüş biberleri ve soğanları büyük bir kapta tuzla birleştirin; iyice karıştırın. Buzla örtün ve 3 saat bekletin.
- Dolmalık biber ve soğan karışımını süzün ve durulayın, mümkün olduğunca fazla nem almak için sıkın.
- Büyük bir reaktif olmayan su ısıtıcısında, kullanıldıklarında iki çeşit sirke, şeker, hardal tohumu ve kırmızı biberleri birleştirin. İyi tahliye edilmiş biber karışımını ekleyin ve kaynatın. Kalınlaştırılıncaya kadar, 50 ila 60 dakika boyunca, orta-düşük ve kaynamaya kadar kaynatın. Ara sıra karıştır.
- Bu arada, yaklaşık yarım dolu bir kaynar su banyosu konserve su ısıtıcısı doldurun. Konserve kavanozlarını (1 biberon) suya ekleyin ve kaynatın. Isıyı alçaltın ve kavanozları sıcak tutun.
- Bir tencerede, bir kaynatıcıya su getirin, alçalın ve düz kapakları ekleyin. Kullanmaya hazır olana kadar kapakları sıcak suda saklayın.
- Biber karışımı yemek pişirirken, 1/2-inç baş boşluğunu bırakarak sıcak süzülmüş kavanozlara koyun.
- Nemli ve temiz bir bezle, kavanozların dişlerinden ve kenarlarından sızıntı veya damlamaları silin.
- Maşaları kullanarak, kapakları sudan kaldırın ve fazla su damlasın. Temiz kavanoz jantlarına yerleştirin. Kavanoz halkalarını sıkıca değil, çok sıkı bir şekilde vidalayın.
- Kavanozu teneke kutuya kaldırın - su, kavanozların üzerinde en az 1 inç olmalıdır. Değilse, daha fazla sıcak su ekleyin. Suyu bir kaynamaya getirin, örtün ve 10 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
1.000 feetin üzerindeki rakımlar için zaman ayarlamaları
- 1.001 ila 3000 feet: İşlem süresine 5 dakika ekleyin.
- 3,001 ila 6,000 feet: İşlem süresine 10 dakika ekleyin.
- 6,001 ila 8,000 feet: İşleme süresine 15 dakika ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 357 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |