Karayip yemeklerinin havasında mı? Daha hafif bir baharat arıyorsanız ya da bir serrano ya da bir habanero biberi ile ısıyı arttırırsanız bir poblano kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 pisi balığı filetosu, yaklaşık 6 ons / 170 gr
- 1/2 bardak / 1200 mL tatlı soğan, dilimlenmiş
- 2 poblano biber, seribaşı ve doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL taze kekik yaprağı
- 1 yemek kaşığı / 15 mL taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL portakal suyu
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 4 büyük alüminyum folyo parçası
- 4 limon dilimleri
- 1/4 fincan / 60 mL kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
1. Ön ısıtma ızgarası orta yüksek sıcaklıkta.
2. Her bir parçadaki bir parça halbut yerleştirin. Birleştirin, sarımsak, zeytinyağı , kekik, limon suyu ve portakal suyu küçük kase. Balıkların her iki tarafındaki karışımla iyice fırçalayın. Her bir balık parçasına eşit miktarda soğan ve poblano yerleştirin. Tuz ve karabiber ile hafifçe karıştırın.
3. Folyoların kenarlarını kıvırın ve paketleri iyice kapatın . Izgaraya yerleştirin ve 10 dakika pişirin , çevirin ve kalan 10 dakika pişirin.
4. Balık artık opak olmadığında (en az 145-150 derece iç sıcaklık) ve sebzeler yumuşadığında ısınmadan arındırın. Paketleri açmadan önce 5 dakika bekletin. Limon dilimleri ve kişniş yaprakları ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodyum | 479 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 44 g |