İşte tailgating veya bir oyun günü partisi için harika bir tarif, ya da bir hafta sonu yemeği için yap.
Bu domuz omuzlu kızartması sıcak bir fırında başlar ve daha sonra fırında yavaşça ihale edilene kadar yavaşça kızartılır. Kızartma daha sonra rendelenir ve ev yapımı barbekü sosuyla karıştırılır. İsterseniz favori olarak satın aldığınız barbekü sosunu kullanabilirsiniz.
Bu harika mangalda pirzola, yanına lahana salatası ve kuru fasulye ile yumuşak çörekler üzerine servis yapın. Sandviçler için ekstra barbekü sosu servis ettiğinizden emin olun.
Kemikli bir omuz omurgası kullanırsanız, fırında biraz daha fazla zaman bırakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kemiksiz veya kemik-in Boston popo rosto veya domuz omuz, 4 ila 5 £
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı yer hardal
- 1 su bardağı elma suyu
- 4 diş sarımsak (iri kıyılmış)
- Sos
- 1 1/2 bardak ketçap
- 2/3 su bardağı sirkesi
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Nasıl yapılır
- Isı fırını 450 F'ye.
- Bir kapta, tuz, biber, acı biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve hardalı birleştirin. Domuzu bir kavurma tavasına yerleştirin ve baharat karışımı ile her yere sürün.
- Domuz eti 1 saat boyunca kızartın. Fırından çıkarın.
- Fırının sıcaklığını 325 F'ye düşürün. Elma suyunu kızartmanın üzerine dökün ve doğranmış sarımsağı meyve suyu üzerine serpin. Kızartma kabını folyoyla sıkıca kapatın, fırına geri dönün ve yaklaşık 2 ila 2 1/2 saat kadar ya da domuz çok hassas ve çatalla parçalanıncaya kadar kavurun.
- Bu arada, barbekü sosu hazırlayın. Bir tencerede, sos malzemelerini birleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Bazen 15 dakika ya da kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Domuzları sıvılardan çıkarın, rendeleyin ve sosuyla servis yapın.
- İstenirse, yaklaşık 1 bardak sosu rendelenmiş domuz eti içine karıştırın ve yavaş bir tencere veya reşo tabakından sıcak olarak servis yapın. Yumuşak çörekler veya merdaneler, tost için lahana salatası ve ayrılmış barbekü sosu ile servis yapın.
Uzman İpuçları
- Bu tarifte domuz eti ya da popo kullandığınızdan emin olun. Domuz filetosu veya sığır filetosu gibi yağsız bir kesim, uzun pişirme süresi boyunca kuru ve daha az lezzetli olacaktır.
Ayrıca bakınız
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 842 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 17 g |